The Coca-Cola Company dio un paso estratégico para diversificar su portafolio en México al incursionar formalmente en el negocio de cafeterías con la apertura de la primera sucursal de Costa Coffee en avenida Presidente Masaryk, en Polanco, uno de los corredores comerciales más exclusivos de la Ciudad de México.

PROAN, la segunda mayor productora de huevo a nivel mundial y empresa detrás de la marca líder Huevo San Juan, ha dado un salto estratégico en la modernización de su cadena logística al incorporar la tecnología de Samsara Inc., pionera de la Plataforma de Operaciones Conectadas®. Esta transformación digital impacta directamente la distribución diaria de más de 30 millones de huevos en México, uno de los mercados avícolas más grandes de América Latina.

Con una flota de 464 vehículos conectados, PROAN logró reducir en 64% los incidentes por exceso de velocidad y en 42% el uso de teléfonos celulares al volante, dos de los principales factores de riesgo vial en el transporte de carga. A nivel financiero, la digitalización permitió acelerar el proceso de cobro de fletes de 10 días a solo 2, mejorando significativamente el flujo de efectivo y la relación con clientes y socios comerciales.

La compañía se convirtió en la primera empresa mexicana del sector avícola en implementar soluciones inteligentes a gran escala, integrando cámaras con inteligencia artificial, dispositivos telemáticos, sensores de temperatura y flujos de trabajo digitales conectados a su sistema SAP. Esta arquitectura tecnológica brinda visibilidad total de la operación, desde la planta hasta el punto de entrega, y permite tomar decisiones basadas en datos en tiempo real.

Además de optimizar la eficiencia operativa, la plataforma fortalece el cumplimiento normativo ante autoridades fiscales como el SAT, mejora la trazabilidad de los productos y refuerza la bioseguridad, un aspecto crítico en alimentos altamente sensibles como el huevo y los cárnicos. El monitoreo continuo de la cadena de frío ha reducido mermas y devoluciones asociadas a variaciones térmicas, un problema recurrente antes de la digitalización.

Previo a esta implementación, PROAN enfrentaba retos estructurales: escasa visibilidad en ruta, altos riesgos de robo, accidentes y controles manuales poco confiables. Estas limitaciones afectaban la puntualidad de las entregas y elevaban los costos operativos. “Hoy podemos validar en segundos el estado del vehículo y del operador. En 2024 tuvimos 29 robos; 25 fueron detectados oportunamente con la plataforma y recuperamos el 80% de los activos, sin operadores lesionados”, explicó Ricardo Hurtado, auxiliar de Dirección en PROAN.

Desde una perspectiva comercial, la empresa ahora puede compartir con sus clientes información precisa sobre la ubicación y condiciones de sus pedidos, lo que incrementa la confianza, mejora los niveles de servicio y fortalece relaciones de largo plazo. Asimismo, el análisis de hábitos de conducción y consumo de combustible ha abierto oportunidades adicionales de ahorro y sostenibilidad.

“Transportar huevo exige precisión científica. Monitoreamos la temperatura de cada carga en tiempo real, asegurando frescura, calidad microbiológica y cumplimiento sanitario desde el origen hasta el destino”, añadió Hurtado. Juan Carlos Solorza, coordinador de Mejora Continua, destacó que los sensores conectados permiten detectar desviaciones térmicas en segundos y generar reportes auditables, alineados con estándares sanitarios nacionales e internacionales.

Fundada en 1954 en San Juan de los Lagos, Jalisco, con apenas 500 gallinas ponedoras, PROAN es hoy un referente global de innovación avícola. Con entregas nacionales en menos de 24 horas, la compañía consolida una estrategia donde tecnología, ciencia y eficiencia logística se integran para sostener el crecimiento del negocio y la seguridad alimentaria del país.

Tetra Pak, referente global en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos con presencia en más de 160 países, introduce al mercado Tetra Recart™, un envase de cartón diseñado para redefinir la categoría de alimentos húmedos.

PepsiCo y su embotelladora GEPP anunciaron un ambicioso reforzamiento de su estrategia de reformulación en México, alineada a una tendencia global que busca reducir el consumo de azúcares añadidos y ofrecer opciones más saludables sin sacrificar sabor ni experiencia.

Aromas, recuerdos y tradición se entrelazan en cada pan dulce que ha acompañado las mañanas de millones de hogares mexicanos. Desde unas mantecadas recién horneadas hasta un panqué de nuez o una dona azucarada, el pan ha sido un puente emocional entre generaciones.

La transición hacia dietas basadas en plantas ha dejado de ser una moda pasajera para convertirse en uno de los movimientos más influyentes dentro del sistema alimentario global.