Mientras que los canadienses ven la comida congelada lista para consumir como opciones convenientes, las percepciones que no son saludables han afectado a los hábitos de consumo. Una nueva investigación de Mintel revela que el uso parece surgir de situaciones "de emergencia", ya que el 71 por ciento de los consumidores mantiene los congelados a la mano en caso de necesitarlos, a pesar de las preocupaciones de los ingredientes.
Los últimos datos comerciales y estadísticas oficiales confirman que países como Perú y Uruguay están fortaleciendo su papel como exportadores competitivos de alimentos y bebidas, impulsados por calidad de producto, adopción de estándares internacionales y estrategias enfocadas en mercados exigentes, especialmente Estados Unidos, China y la Unión Europea.
El consumidor latinoamericano ingresa en 2025 con un perfil más reflexivo, hiperconectado y crecientemente enfocado en su bienestar integral. Así lo revela el informe Consumer Pulse Latam 2025, elaborado por Bain & Company a partir de más de 5.700 encuestas en Argentina, México, Colombia, Chile y Perú.
En la última década, los probióticos y prebióticos se han convertido en un eje estratégico para la innovación en alimentos funcionales, suplementos nutracéuticos y formulaciones de precisión.
La industria de alimentos y bebidas en América Latina está viviendo una transformación profunda impulsada por consumidores cada vez más exigentes. Las tendencias clave que marcan esta evolución se pueden agrupar en tres grandes corrientes: salud consciente, placer indulgente y autenticidad cultural. Estas dinámicas crean un terreno fértil para innovaciones científicas, tecnológicas y comerciales en ingredientes, formulaciones, procesamiento y posicionamiento de marca.
En 2025, América Latina experimenta una transformación significativa en sus hábitos alimenticios, impulsada por un creciente interés en la salud y el bienestar. Esta tendencia se refleja en el auge de los alimentos bajos en calorías, que han ganado popularidad entre los consumidores conscientes de su salud y bienestar.
En 2025, vender por Internet no es solo una alternativa, se ha convertido en una necesidad estratégica para las empresas alimentarias que buscan crecer, adaptarse y mantenerse competitivas en América Latina.
