Bunge anunció en IFT en Chicago su Proyecto verificado no-GMO para moler los ingredientes de maíz y aceites. Bunge también mostró su colección más amplia de productos no modificados genéticamente, incluyendo granos antiguos, arroz, empanados sin gluten y los aperitivos, todos ellos para la empresas que estén buscando NO-OMG.
En el marco de la Junta Anual de Proveedores, fueron reconocidos “Danisco Mexicana” para Bimbo México, S.A., “McCormick Pesa” para Barcel, S.A., “Avícola Triple A” para Organización Latin Centro, “Rothbury Farms, Custom Blends” para Bimbo Bakeries Estados Unidos, y “Port Royal Mills” para Canada Bread. El Grupo Bimbo entregó el premio al “Mejor Proveedor del Año”, con el que reconoce a aquellos socios de negocio que mantienen el compromiso de excelencia comercial en la entrega de insumos y servicios.
Pak Group presenta el nuevo producto que extiende la vida útil de masas congeladas por más de 60 días. Los nuevos productos de levadura semiseca Bellarise utilizan lo último en tecnología de fermentación y se congelan para crear una nueva e innovadora levadura que extiende la vida útil de las masas congeladas durante 6 meses a un año, en comparación con la levadura prensada o seca. Además, Bellarise Semi-Dry Yeast sólo requiere un tercio de la tasa de uso normal.
Los consumidores, los socios comerciales y las autoridades normativas demandan una codificación e información en paquete más precisas que nunca. Distintos factores obligan a examinar detenidamente la codificación: mejoras en la legibilidad, más datos variables, mejores ubicaciones de impresión, líneas de producción más rápidas y formatos de envasado flexibles más problemáticos.
Bimbo ahora opera nueve marcas líderes de pan y pastas con consumidores en Estados Unidos, Canadá y Reino Unido. Ya están presentes en casi toda América Latina y ahora tienen en la mira Europa y Estados Unidos para seguir expandiéndose por el mundo.
Un estudio de Kerry muestra que, además de estos sabores, los tradicionales como el brigadeiro y el dulce de leche siguen siendo populares en el país.
La calidad es cada vez más importante en el mercado del permeado de suero con un rápido crecimiento, según Arla Foods Ingredients. El permeado de suero es un leche sólida con alrededor un 80 % de contenido de lactosa. Como agente de volumen, es un sustituto muy económico de la leche descremada en polvo, la lactosa y el suero en polvo dulce.
