En un paso decisivo para transformar la gestión ambiental en la industria chilena de alimentos y bebidas, Nestlé firmó el primer Acuerdo de Producción Limpia (APL) enfocado específicamente en la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) a nivel industrial.
La iniciativa, liderada por AB Chile y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático (ASCC), inaugura una hoja de ruta inédita que busca instalar prácticas más eficientes, circulares y transparentes en toda la cadena productiva nacional.
Esta firma no solo marca el inicio de un nuevo compromiso, sino que también consolida el rol de Nestlé como una de las empresas que han decidido adelantarse a los desafíos regulatorios y de sostenibilidad del continente. En un sector donde la presión por disminuir residuos, optimizar recursos y reducir la huella ambiental es creciente, el APL se convierte en un instrumento clave para acelerar la transición hacia procesos más responsables.
Una alianza estratégica que articula al ecosistema alimentario
El nuevo APL reúne a una serie de entidades que representan distintos ámbitos del sistema alimentario y de la investigación. Entre ellas, organizaciones internacionales, universidades, centros tecnológicos y organismos sectoriales. Este entramado multidisciplinario confirma que el desafío de la pérdida y desperdicio de alimentos debe abordarse de manera colectiva, con visión de largo plazo y con la capacidad de traducir esfuerzos técnicos en transformaciones reales dentro de las plantas productivas.
La propuesta se centra en metas claras que permitan medir, prevenir y valorizar las pérdidas en cada etapa del proceso industrial. A través de metodologías de cuantificación, ajustes operativos y estrategias de economía circular, las empresas que se adhieran deberán avanzar hacia modelos donde los residuos orgánicos disminuyan significativamente y se generen nuevos usos para insumos que antes se desechaban.
Nestlé: del apoyo comunitario a la producción circular
Para Nestlé Chile, la firma del APL representa un paso adicional dentro de una estrategia de sostenibilidad consolidada. La compañía ha trabajado históricamente con bancos de alimentos y con iniciativas que promueven el aprovechamiento de recursos, además de mantener operaciones industriales con cero residuos enviados a relleno sanitario. Este nuevo compromiso pone el foco en la revisión técnica de sus líneas de producción, buscando una mayor trazabilidad, la reducción de mermas y el fortalecimiento de indicadores ambientales que permitan evaluar con mayor precisión el impacto de cada proceso.
El desafío no es menor: optimizar cadenas industriales que operan con altos volúmenes, múltiples líneas de productos y diversas materias primas. Sin embargo, la empresa plantea que este APL será la herramienta que permitirá escalar prácticas ya implementadas y establecer nuevos estándares internos en eficiencia productiva.
Una industria impulsada por la colaboración y la innovación
Desde la ASCC, autoridades destacaron la relevancia ambiental y ética del compromiso, subrayando que los avances en esta materia no solo reducen la presión sobre ecosistemas y residuos, sino que también fortalecen la seguridad alimentaria y la responsabilidad social empresarial. Para el gremio AB Chile, esta firma inaugura un camino que esperan sea replicado por más empresas del sector, consolidando una plataforma de acción conjunta que eleve la competitividad desde una perspectiva sostenible.
Durante la jornada de firma, representantes de empresas, gremios y organizaciones de investigación coincidieron en que los APL son hoy parte esencial de una nueva forma de hacer industria: basada en la transparencia, el aprendizaje común y el alineamiento entre actores públicos y privados.
Con esta acción, Nestlé se posiciona como referente en la implementación de políticas ambientales integrales en la industria chilena, reforzando una tendencia que cada vez cobra más fuerza en la región: la urgencia de transitar hacia procesos productivos más limpios, eficientes y alineados con los desafíos globales de sostenibilidad.