Científicos de Agricultural Research Service, en Pennsylvania, han desarrollado un lavado desinfectante formulado con compuestos naturales que podrían reducir el número de enfermedades transmitidas por los alimentos causada cada año por Escherichia coli, Salmonella y Listeria en productos de IV Gama. Los procesadores de alimentos a veces usan lavados a base de peróxido de hidrógeno o agua con cloro para desinfectar los productos, pero no siempre son eficaces.
Las dos últimas adquisiciones de cerveceros multinacionales en los EE.UU. (Heineken compra una participación de control en embarcaciones cerveceras Lagunitas, y AB InBev compra el productor de sidra artesanal Virtue Cider) muestra el enfoque de estas empresas en los productos premium y superiores para impulsar el crecimiento en el mercado.
El consumo de arándano (Vaccinium spp.) en Estados Unidos ha aumentado quince veces en las últimas dos décadas, desde 27 hasta £ 429 millones entre 1990 y 2013. Además, el crecimiento del consumo en el extranjero ha sido impulsado por el desarrollo de nuevos mercados, y la demanda ahora fuerte en Europa y Asia.
Gibu Thomas, quien ayudó a arrastrar Walmart a la era digital y encabezó el lanzamiento de su tienda de Silicon Valley Tecnología WalmartLabs. La decisión se produce cuando un número creciente de consumidores compran en línea sus alimentos y otros productos de consumo, sacuden una industria que se había considerado durante mucho tiempo inmune a un cambio hacia las compras por Internet.
Hoy en día, la Food and Drug Administration (FDA) está emitiendo un proyecto de documento de orientación que ayude a las empresas a cumplir con la regla final de etiquetado del menú, que exige que la información de calorías en sus menús en las cadenas de restaurantes y establecimientos similares de alimentos al por menor con 20 o más ubicaciones.
Aquaoir es la interacción entre un recipiente sumergido de vino y el conjunto de características especiales de una masa de agua (temperatura, presión, luz, y movimiento). El concepto de terroir es la creencia de que la tierra de donde se cultivan las uvas imparte una calidad única que es específica de ese sitio en crecimiento. Aquaoir es el concepto de que los océanos y otros cuerpos de agua, pueden impartir características únicas en el proceso de envejecimiento del vino sumergido en el agua.
KitKat se convierte en la primera marca de chocolate a nivel global en anunciar que sólo usará cacao que provenga de fuentes sustentables para fabricar todos sus productos, y que comenzará a implementar esta práctica a partir del primer trimestre de 2016. Actualmente, la marca ya usa solamente cacao proveniente de fuentes sustentables, las cuales están acreditadas por organismos independientes, para generar productos que se venden en ciertos mercados.
