América Latina emerge como una de las regiones más dinámicas del mundo en materia de innovación agrícola. Entre 2000 y 2022, el número de solicitudes de patentes relacionadas con tecnologías agrícolas sostenibles creció un 11%, según un informe publicado por la Oficina Europea de Patentes (OEP).

Cada 16 de octubre, el mundo celebra el Día Mundial de la Alimentación, instaurado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el objetivo de reflexionar sobre los avances y desafíos en torno al acceso universal a alimentos suficientes, seguros y nutritivos.

El té matcha, una variedad ancestral de té verde originaria de Japón, ha conquistado el mundo occidental por su vibrante color esmeralda, su sabor ligeramente amargo y su reputación como bebida saludable. Pero más allá de la tendencia, su popularidad se sustenta en una sólida base científica: el matcha concentra una alta densidad de compuestos bioactivos que ejercen efectos notables sobre el organismo cuando se consume con regularidad.

El sector agroalimentario latinoamericano atraviesa un momento decisivo. Frente a los desafíos históricos de acceso limitado a financiamiento, falta de infraestructura tecnológica y efectos del cambio climático, la región comienza a adoptar un nuevo modelo basado en innovación, sostenibilidad y tecnología digital.

Aunque el olor corporal depende de factores genéticos, hormonales y del estilo de vida, investigaciones recientes sugieren que ciertos alimentos y bebidas pueden influir positivamente en el aroma natural del cuerpo.

En este mes, dedicado a la concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos, la atención en Latinoamérica se centra en un desafío que impacta tanto en la economía como en la seguridad alimentaria. La región produce abundancia de frutas, verduras, granos y proteínas, pero una parte considerable nunca llega al plato.