La relación entre alimentación y salud cardíaca es uno de los temas más estudiados tanto por la medicina clínica como por la industria alimentaria. La evidencia científica converge en un punto: los patrones dietéticos basados en productos frescos, mínimamente procesados y con bajo aporte de sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos reducen de manera significativa la incidencia de enfermedades cardiovasculares, que siguen siendo una de las principales causas de mortalidad en América Latina.

Un análisis internacional sobre el consumo per cápita de café en 2025 revela una marcada disparidad entre países europeos del norte y naciones latinoamericanas, destacando el papel del poder adquisitivo, la tradición cultural y las dinámicas del mercado en la industria cafetera global.

Diciembre es sinónimo de actividad intensa en toda Latinoamérica. Las agendas se llenan de convivios, posadas, novenas, cenas empresariales, viajes y celebraciones familiares que concentran, en pocas semanas, uno de los picos sociales y de consumo más altos del año.

En los últimos tres años, los functional shots —pequeñas dosis concentradas de superalimentos, probióticos o compuestos antiinflamatorios— pasaron de ser un producto de nicho a convertirse en una de las categorías de más rápido crecimiento en los supermercados de América Latina.

El horno de microondas, presente en más del 90% de los hogares urbanos de América Latina según consultoras de consumo masivo, es uno de los electrodomésticos más adoptados por su eficiencia energética y rapidez. Sin embargo, su popularización ha convivido durante décadas con recelos infundados sobre supuestos riesgos cancerígenos.

En la última década, los probióticos y prebióticos se han convertido en un eje estratégico para la innovación en alimentos funcionales, suplementos nutracéuticos y formulaciones de precisión.