Bindu Sundaresan, Ph.D de Roka Bioscience, comenta que luego de asistir al Dairy Show International en Chicago, su mayor beneficio de estar en la feria de productos lácteos es la oportunidad de obtener una muestra de una gran variedad de deliciosos helados de chocolate (canela picante, frambuesa walnut, tiramisú), así como una interminable variedad de quesos y productos lácteos bebibles.
Estados Unidos

Programa para aumentar aguas subterráneas en la industria de almendras
La Junta de Almendras de California y Conservación Sustentable, anunciaron una nueva asociación que marca el primer esfuerzo concertado para aumentar la recarga de aguas subterráneas en tierras agrícolas utilizadas para el cultivo de almendras. Conservación Sostenible tiene una fuerte historia de trabajo en estrecha colaboración con los agricultores de California para promover soluciones ambientales que sean económicamente viables.
PicoBrew reduce el costo y la complejidad de los procesos de la cerveza artesanal
PicoBrew Zymatic® ayuda a profesionales de la elaboración de la cerveza, es un dispositivo para el entusiasta de la cerveza artesanal. El Dr. Bill Mitchell, CEO de PicoBrew, señala: "Zymatic es un aparato de alta calidad de cerveza artesanal totalmente automático. Más de 1.200 clientes de Zymatic de todo el mundo ahora están disfrutando de mayores lotes de prueba de calidad y, resultados más precisos. Nuestra compacta y accesible PicoBrew Pico™, fue creada para la elaboración de la cerveza artesanal para los amantes de la cerveza."
¿Sirven los suplementos de vitaminas y minerales?
Los suplementos de vitaminas y minerales no pueden igualar todos los compuestos activos de los alimentos. Es fácil conseguir un montón de las vitaminas, minerales y otros micronutrientes que se necesitan para mantenerse saludable y prevenir enfermedades. Las vitaminas son sustancias orgánicas que se encuentran en las plantas y los animales. Los minerales son elementos inorgánicos de la tierra (suelo y agua). Ambos son esenciales para el crecimiento normal y una salud óptima.
Subway eliminará los productos de aves de corral criados con antibióticos
Subway anunció que sus puntos de venta en los Estados Unidos comenzarán la transición a principios del próximo año para servir a los productos avícolas hechos sólo de pavos y pollos criados sin antibióticos. "A partir de marzo de 2016, los clientes de SUBWAY® en los EE.UU. serán capaces de ordenar las comidas hechas con pollo criado sin antibióticos", según declaró la empresa. Otras cadenas que se han comprometido recientemente a servir pollo libre de antibióticos incluyen Chick-fil-A, McDonald’s, Chipotle y Panera.
El consumo de pera fresca y los beneficios nutricionales asociados a la salud
En comparación con los no consumidores y los consumidores de pera frescas muestra que los consumidores tienen un mejor perfil nutricional y un menor riesgo de obesidad en adultos. Pear Bureau Northwest, la asociación sin fines de lucro que promueve la comercialización de peras frescas cultivadas en Oregon y Washington, realizó una investigación recientemente para examinar el consumo de pera fresca y los beneficios nutricionales asociados a la salud.
Riesgos de salud asociados con pesticidas y toxinas naturales en los alimentos
La tecnología química se ha expandido enormemente durante los últimos cincuenta años. Por ejemplo, aproximadamente 70,000 diferentes productos químicos se utilizan actualmente y se liberan en el medio ambiente en los Estados Unidos solamente. Más de 500.000 kg de aproximadamente 600 diferentes productos químicos de pesticidas se aplican anualmente en los EE.UU., mientras que aproximadamente 2,5 millones de toneladas se aplican en todo el mundo.