Sweet Green Fields EE.UU. LLC, un productor mundial estadounidense líder de extractos de stevia, anunció Natrose Flavor™, un modificador de sabor FEMA GRAS que actúa como un agente sinérgico con azúcar, extractos de stevia. Natrose Flavor™ se puede utilizar en combinación con otros edulcorantes de stevia o derivados de plantas, así como con azúcares para mejorar la percepción de dulzor, mientras que reduce calorías y adhiere valores nutricionales. 

The Virginia Tech Department of Food Science and Technology y DuPont Teijin Films™ han entrado en una colaboración que permitirá a las empresas poner a prueba nuevas formas de empaquetado y preparar alimentos utilizando la red de la universidad de expertos y nuevos materiales de embalaje de DTF. Virginia Tech tiene un programa de ciencia de los alimentos con profesores e investigadores que van desde la microbiología y química de los alimentos a la evaluación sensorial y ciencia de las proteínas.

La industria del vino de California continuará dividida la mayor parte de sus ventas por encima y por debajo de la marca de los $ 10 dólares por botella, disfrutando de un aumento en el consumo general y un creciente énfasis en la prima, según informaron líderes de la industria del vino encuestados por UC Davis. Estas y otras conclusiones de dos encuestas de ejecutivos de vino y profesionales de la industria fueron reportadas durante el Financial Symposium en Napa Valley Marriott, en Napa, California. 

Vertical Water se trata simplemente de la deliciosa agua que los árboles de arce filtran naturalmente, endulzan y fortifican con sus propios nutrientes. Se podría decir que el jarabe de arce es el concentrado de agua de arce. A diferencia del agua de un manantial, el agua de arce fluye verticalmente hacia arriba y abajo de un árbol, despertando en el crecimiento de la primavera. Y debido a que Vertical Water ofrece a los propietarios de los árboles de arce otra manera de hacer dinero de sus árboles vivos, ayudan a mantener los árboles más tiempo. 

El presidente del negocio de cereales de General Mills, anunció que están retirando cajas de Cheerios y Honey Nut Cheerios producidos en varias fechas en las instalaciones de Lodi, California. Este retiro es necesario debido a un alérgeno no declarado (trigo) con posibles efectos adversos para la salud que pueden estar presentes en los cereales que se produjeron en varias fechas en Lodi, en Julio. 

La segunda seta más cultivada en el mundo, Lentinus edodes-shiitake es una delicia culinaria y un pilar en la dieta japonesa. Esto es debido a su uso en la medicina popular y su disponibilidad, que ha sido objeto de intensa investigación. Según análisis realizados los extractos de shiitake son antifúngico, antitumorales, y tiene efectos anti-virales. Esto último se cree que es debido a la capacidad del shiitake para inducir interferón, aunque debido a su eficacia oral también se sospecha de otros factores.