Una investigación reciente ha puesto en alerta a las autoridades de salud de Brasil y de otros países, al demostrar que el consumo diario de alimentos ultraprocesados aumenta de forma significativa el riesgo de muerte prematura. Encabezado por el epidemiólogo Eduardo Nilson, del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (Nupens) de la Universidad de São Paulo.

La participación de Embrapa en la sexta edición de Anuga Select Brasil, realizada en abril en el distrito de Anhembi, São Paulo, reafirmó el papel clave que juega esta institución en el fortalecimiento de la biotecnología alimentaria en Brasil y su creciente proyección en América Latina.

Con las altas temperaturas que afectan a las regiones Sur, Sudeste, Centro-Oeste y Nordeste de Brasil, la preocupación por la conservación de los alimentos se intensifica.

En el mundo de los complementos alimenticios, existe una gran diversidad de productos con distintas funciones y públicos objetivos. La creciente preocupación por la salud, el rendimiento y la estética ha convertido a la industria de los suplementos en un mercado en auge.

La industria de alimentos y bebidas en Latinoamérica está en una transformación impulsada por la biotecnología y la innovación en materiales sostenibles. Con la creciente presión de regulaciones ambientales y el cambio en las expectativas de los consumidores, las empresas han recurrido a nuevas soluciones tecnológicas para reducir el impacto ambiental de los envases.

En el ámbito de la biotecnología alimentaria en América Latina, Brasil se destaca como el país más avanzado en 2025, su compromiso con la innovación y el desarrollo tecnológico ha permitido la consolidación de una industria biotecnológica robusta y en constante crecimiento.