KitKat se convierte en la primera marca de chocolate a nivel global en anunciar que sólo usará cacao que provenga de fuentes sustentables para fabricar todos sus productos, y que comenzará a implementar esta práctica a partir del primer trimestre de 2016. Actualmente, la marca ya usa solamente cacao proveniente de fuentes sustentables, las cuales están acreditadas por organismos independientes, para generar productos que se venden en ciertos mercados.
La empresa Lamya es el distribuidor exclusivo en Guatemala de DEMIAN S.A. quien ofrecen una amplia gama de cacao y chocolate en diferentes presentaciones así como los mejores ingredientes. Lamya se inició en el 2008, como una iniciativa para ofrecer a los clientes mayoristas y minoristas un servicio técnico y comercial adecuado en ingredientes para alimentos. Proveen ingredientes para chefs y servicio técnico a la industria de Alimentos de Guatemala.
Del 28 de octubre al 1 de noviembre de 2015, en el Salon du Chocolat de París en Francia, la Asociación Mesoamericana de Cacao y Chocolate Finos (AMACACAO) integrada por 16 de empresas de Guatemala, El Salvador, Belice, Honduras y Nicaragua; presentará a empresarios, chocolateros, productores del mundo, el sello CUNAKakaw el cual respalda y certificará la calidad, origen y trazabilidad del cacao y chocolate de la región Mesoamericana.
Oterra, líder mundial en la producción de colorantes naturales y soluciones de color para la industria alimentaria, presentó FruitMax® Purple 105, una innovadora tonalidad púrpura de etiqueta limpia que ofrece una estabilidad superior para aplicaciones en bebidas y confitería.
A los consumidores les encantan las Ediciones Limitadas (LTOs, por sus siglas en inglés) en confitería y, según una nueva encuesta de Oterra, las LTOs con colores naturales son una gran manera de crear urgencia, impulsar ventas, capitalizar tendencias estacionales y generar expectativa.
AAK ha desarrollado una gama de grasas para los fabricantes de chocolate y confitería que buscan beneficiarse de la creciente popularidad y premiumización del caramelo.
TopGum Industries, Ltd., un innovador fabricante de suplementos gomosos funcionales para los comercializadores de nutracéuticos, ha asegurado una inversión de AP Partners Fund, Tel Aviv. Esta inversión acelerará el crecimiento y ampliará la capacidad de producción, las actividades de I + D y marketing a América del Norte y Europa en 2021.
