El criterio de compra en la góndola de alimentos y bebidas ya no se limita al sabor o al precio, cada vez más consumidores buscan un beneficio nutricional adicional, leen etiquetas con atención, comparan aportes y exigen trazabilidad.
La industria alimentaria argentina tendrá en octubre una vitrina propia pensada exclusivamente para su cadena de valor tecnológica. Del 14 al 16 de octubre, el Centro de Convenciones de Córdoba será sede de la primera edición de la Feria Master Córdoba Tecno Alimentaria.
El departamento de Córdoba, en la región Caribe colombiana, registró un incremento del 65% en el área sembrada con maíz genéticamente modificado, según cifras recientes del sector agrícola regional.
En Sunchales, ciudad santafesina reconocida como cuna del cooperativismo lechero argentino, opera Ergo Bioscience, una compañía de biotecnología que desafía la lógica productiva de la región: en lugar de ganado o cultivos a campo, trabaja con líneas celulares vegetales multiplicadas en biorreactores, al estilo de los fermentadores de una cervecería industrial.
La industria lechera argentina suma un actor relevante a su mapa productivo: Sudamericana de Lácteos, ubicada en la localidad de Díaz, Santa Fe, retomó esta semana la elaboración tras permanecer detenida desde enero, en el marco de un cambio de propietario que reordenó por completo su operación comercial y financiera.
Las empanadas han sido un elemento esencial en la mesa por más de quinientos años.
PedidosYa revela las tendencias de consumo de sushi en la plataforma: días, horarios y piezas más solicitadas. Los argentinos lideran, por lejos, la cantidad de pedidos de la región.
