En las áreas subtropicales, tropicales y áridas, donde se produce una parte importante de carne y leche en el país, el efecto ambiental predominante sobre el comportamiento productivo y reproductivo de los bovinos es la reducción del consumo de energía, reducción de la ganancia de peso, de la producción láctea y reducción de los índices de concepción. El Estado de Guerrero ocupa el 2do. Lugar a nivel Nacional en superficie con características de trópico seco. Bajo estas condiciones climatológicas, se mantienen alrededor de 1.4 millones de cabezas de ganado bovino.

En los sistemas de ordeño convencionales, el tanque de leche se llena al diez por ciento de su capacidad antes de empezar a refrigerar la leche. Esto significa que, en un tanque de leche fría convencional de 6.000 litros, son necesarios 600 litros de leche para poder empezar sin congelar la leche. Si se congela la leche, se dañará gravemente su estructura proteica, variando de este modo su sabor y apariencia. Naturalmente, esta reducción de la calidad disminuye los ingresos por venta de leche.

StackTeck Systems Ltd., proveedor global de bases para moldes, moldes de múltiples cavidades y envasado de alta producción para los mercados de pared delgada, médicos y de tapas y tapaderas, estará presentando dos de sus moldes de tapas de alta precisión y tecnología en la Expo Plásticos que se llevará a cabo este mes de Noviembre en Guadalajara, México. 

La Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) desarrolla un proyecto de tratamientos de ultrasonido de alta potencia en leche para mejorar las propiedades funcionales de las proteínas lácteas. El grupo de investigadores está conformado por el cuerpo académico de Innovación en tecnología para el desarrollo de productos alimenticios, perteneciente a la BUAP.

En el Sistema Tipo Inspección Federal se sacrifica el 57% del total de animales, garantizando a los consumidores cárnicos higiénicos y sanos.  Al cierre de 2015, se estima un incremento en el valor de las exportaciones de productos cárnicos mexicanos de 11.4%. La producción de alimentos higiénicos y sanos en el país está garantizada mediante el Sistema Tipo Inspección Federal (TIF),

La Food and Drug Administration de Estados Unidos (FDA) ha estado regulando el contenido de sal que se usa en la fabricación de productos, además de hacer que los consumidores sean conscientes del contenido nutricional en diversos alimentos. Los fabricantes de ingredientes ofrecen soluciones de bajo contenido de sodio, la reducción de sodio evoluciona de acuerdo a las aplicaciones de uso final.