DaVinci Gourmet, marca global del grupo irlandés Kerry, refuerza su posicionamiento en América Latina con una serie de lanzamientos que responden a las tendencias internacionales de sabor, indulgencia y diferenciación en bebidas y postres.
La incorporación de la nueva Salsa Sabor Pistacho, junto con la Salsa Caramelo Salado y el jarabe DaVinci Gourmet Jamaica, amplía un portafolio diseñado para acompañar la evolución del canal Food Service, donde cafeterías especializadas, bares y restaurantes buscan propuestas más creativas y de mayor valor agregado.
El pistacho se ha consolidado como uno de los sabores con mayor crecimiento en bebidas, heladería y pastelería a nivel global. Su perfil aromático, asociado a percepciones de sofisticación y placer, lo ha convertido en un ingrediente recurrente en lanzamientos premium. La nueva Salsa Sabor Pistacho de DaVinci Gourmet se alinea con esta tendencia identificada en el Taste Charts de Kerry, el estudio anual que analiza señales emergentes de consumo y preferencias sensoriales en distintos mercados. El producto ofrece una textura cremosa y un balance controlado entre dulzor e intensidad, permitiendo aplicaciones versátiles en cafés, frappés, bebidas frías y coctelería contemporánea.
A esta innovación se suma el jarabe DaVinci Gourmet Jamaica, inspirado en la flor de hibiscus, profundamente arraigada en la cultura gastronómica latinoamericana. Su color vibrante y perfil ácido-refrescante lo convierten en un ingrediente funcional para bebidas sin alcohol, cócteles y preparaciones de temporada. La propuesta conecta tradición regional con técnicas modernas de formulación, aportando estabilidad, consistencia y rendimiento en entornos profesionales. Por su parte, la Salsa Caramelo Salado responde a una preferencia consolidada del consumidor por contrastes sensoriales, combinando notas dulces y salinas que elevan la experiencia en cold brews, malteadas, postres y bebidas con café de especialidad.
Todos los desarrollos se producen en el centro de innovación de Kerry en México, una instalación estratégica para la región por su cercanía a los mercados latinoamericanos y su integración con las capacidades globales de investigación y desarrollo del grupo. Kerry cuenta con una red internacional de más de 1.100 científicos en alimentos, lo que permite trasladar conocimiento técnico, análisis sensorial y comprensión del consumidor a soluciones adaptadas a cada mercado.
Según explicó Irina Anaya, General Manager del canal Food Service para América Latina de Kerry, la estrategia de DaVinci Gourmet apunta a ofrecer herramientas creativas que permitan a los operadores diferenciar su oferta, optimizar procesos y conectar con consumidores cada vez más exigentes. El enfoque combina desempeño técnico, estabilidad en la formulación y perfiles de sabor que dialogan con las tendencias globales sin perder relevancia local.
La marca también refuerza su vínculo con la comunidad profesional a través del DaVinci Gourmet Barista Craft Championship 2025/26, cuyas inscripciones abrirán el 15 de octubre. La final global se realizará en mayo de 2026 en Vietnam, un mercado emblemático por su cultura cafetera y su peso creciente en la cadena global del café. Bajo el concepto “Espresso Your Flavour”, la competencia promueve la expresión individual, la diversidad cultural y la innovación en bebidas, utilizando el portafolio DaVinci Gourmet como plataforma creativa.
Presente en más de 60 países, DaVinci Gourmet forma parte del ecosistema de soluciones de Kerry, líder mundial en nutrición sostenible. En América Latina, la compañía acumula más de tres décadas de crecimiento, acompañando a clientes de alimentos y bebidas con desarrollos que integran sabor, funcionalidad y una visión de impacto positivo. Esta combinación posiciona a la marca como un actor relevante en la transformación del Food Service regional.