Los valores más asociados a lo mexicano son la tradición y la cercanía familiar. 65% de los mexicanos asegura que prefiere el consumo de marcas mexicanas. En una celebración tan representativa como es el “Día de Muertos”, las familias mexicanas acostumbran preparar los platillos que sus difuntos disfrutaban en vida, para luego colocarlos en una tradicional ofrenda. 

Los hogares mexicanos compran pasta 25 veces al año. Gastan en pastas para sopa $ 273 pesos al año. Hay 39 tipos de salsa pero solo escogen dos en promedio. Desde hace 25 años se celebra el “Día Mundial de la pasta” el próximo viernes 25 de octubre y en Kantar encontramos algunos datos que pueden ser relevantes con respecto a los hábitos de consumo de los hogares mexicanos, por ejemplo, del gasto que hacen en productos de consumo masivo solamente un 1.2% corresponde a pastas para sopa.

En cada vez más hogares las estufas se mantienen apagadas. La vida profesional, los viajes de negocio, el cuidado de los hijos, estos nuevos estilos de vida demandan alimentos rápidos y variados que normalmente se consumen con prisa. "Una tendencia está emergiendo: la snackificación”, dice Christiane Varga en su artículo en la revista digital KTCHNrebel. “Desayuno, comida y cena: ésta trilogía tradicional ha estucturado el día en la sociedad occidental.

Alimentos procesados, un sector estratégico para la cadena alimentaria. Innovación y tecnología para dar respuesta a demandas de alimentación a nivel mundial. Expo de innovación alimentaria reunirá a más de 16,500 profesionales del sector. El Food Tech Summit & Expo confirma su liderazgo como la plataforma más importante dirigida al sector de alimentos y bebidas con la celebración de su 12ª edición, a realizarse los días 25 y 26 de septiembre de 2019 en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México.

EXPORESTAURANTES, la plataforma líder para la industria gastronómica inauguró su 19ª edición con grandes oportunidades en tendencias del sector gastronómico, innovaciones y todo lo necesario para la operación exitosa de un restaurante.  De acuerdo con Carlos Mackinlay actualmente la actividad turística se nutre de la actividad restaurantera, sobresaliendo como uno de los sectores que generan mayor volumen de tráfico y turismo.

La industria ha mostrado un crecimiento promedio de 4.1% en los últimos 5 años. México es el séptimo productor mundial de alimentos procesados. El mercado de maquinaria de empaque en México superó los $750 millones de dólares por primera vez en 2017.