En el 2017 el sector de pesca y acuicultura innovó su oferta exportable ofreciendo a los consumidores internacionales productos con alto valor agregado como camarones cubiertos con coco, camarones empanizados, camarones “scampi”, pinchos de camarón, filetes frescos de tilapia y de mahi mahi , lo cual contribuyó a que el sector cerrará el año con exportaciones superiores a los US$ 200 millones.
Clover sorprendió a los consumidores sudafricanos con Cream O'Naise: una nueva y cremosa mayonesa en un envase rectangular con etiquetado en molde de barrera. Clover no solo lanzó un nuevo tipo de mayonesa al mercado con este producto: el envase con etiquetado en molde de barrera también se destaca en las estanterías de los supermercados gracias a su forma.
Frutarom Industries Ltd. ("Frutarom") anuncia la adquisición, a través de una de sus subsidiarias, de las actividades de AB-Fortis®, incluida una tecnología de microencapsulación protegida por patente que le permite la entrega de hierro con una mayor absorción biológica. AB-Fortis es un sistema de hierro encapsulado avanzado para administrar la cantidad diaria recomendada de hierro en una sola dosis.
Se está gestando una tormenta para las marcas de productos de menor calidad ya que los consumidores de cerveza vietnamitas están adquiriendo cada vez más productos premium y superpremium de los estantes, con un consumo de cerveza premium de 10 millones de hectolitros en 2016, según GlobalData, una compañía líder de datos y análisis.
World Cheese Award, la competencia anual de queso con concursantes de todos los continentes, se celebró en Londres este año. Walo von Mühlenen patrocinó el trofeo al mejor queso alemán. Fue a la quesería Champignon en Lauben en Allgäu por su delicioso queso azul Montangolo Affinée. World Cheese Award 2017. Con competidores de todos los continentes y más de treinta países, se encuestaron y evaluaron más de 3.000 tipos de queso.
Queremos compartir los destacados de FIC2018. Más de 110.000 metros cuadrados de área de exposición, una nueva zona de exposición para ingredientes saludables y extractos naturales. Más de 1.400 expositores, entre ellos, más de 300 son del extranjero. Más del 90% de los expositores son productores.
Asia muestra uno de los mayores crecimientos en el mercado mundial de alimentos orgánicos. Una nueva investigación de Ecovia Intelligence (anteriormente Organic Monitor) muestra que los mercados asiáticos informan tasas de crecimiento de dos dígitos, con ventas regionales para alcanzar los 10 mil millones de dólares en los próximos años. Como se mostrará en la Cumbre de Alimentos Sostenibles (www.sustainablefoodssummit.com/asia), dos de los mercados de crecimiento más rápido para los productos están en China y la India.
