3 de octubre de 2016, Good Earth Egg Company ha retirado sus huevos en cáscara debido a una posible contaminación de Salmonella. El retiro fue emitido después que ocho personas en Kansas, Missouri e Illinois fueron infectadas con esta bacteria, que fueron remontados a los huevos. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), dos personas enfermas tuvieron que ser hospitalizados.
De acuerdo con los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), ha habido cerca de 5 diferentes brotes de salmonelosis solamente en 2016. En Estados Unidos, la Salmonella es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria y puede ser grave si no se trata adecuadamente.
La Etiqueta de Información Nutricional se encuentra en los alimentos y bebidas empaquetados, y puede servir como una guía diaria para comparar alimentos y elegir productos saludables. Ahora, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) facilita aún más la lectura e interpretación de la abundante información que se incluye en la Etiqueta de Información Nutricional con su nueva herramienta, la Etiqueta de Información Nutricional Virtual.
Food Safety Science Company Launches Neo-Pure, un producto natural, validado y diseñado específicamente para controlar los patógenos de semillas y granos se estan presentando en el # IFT16. Neo Pure, es el primer controlador de patógenos en semillas y granos mientras que los mantiene en bruto, orgánico y viable. La empresa química de seguridad Agri-Neo está mostrando su intervención integrando su novedosa solución líquida Neo-Pure y dedicada al Sistema de Seguridad Alimentario en el stand stand 4617.
EAS Consulting Group lanzó el servicio de Consultoría Estratégica para la Alimentación y desarrollo de productos de etiquetado. Alexandria, VA, EE.UU. - EAS Consulting Group, LLC (EAS), una firma líder de consultoría, formación y auditoría que se especializa en la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Ofrecen servicios sobre asuntos reglamentarios, servicio de consultoría estratégica para la industria alimentaria en su lucha para desarrollar nuevos alimentos y suplementos dietéticos que cumplan con las exigencias de los consumidores.
La mejor parte de hornear galletitas es comer la masa cruda de las galletas. Aunque este placer culpable siempre se ha advertido en contra debido a que contenía huevos crudos, nos damos un gusto y lo hacemos de todos modos. Por desgracia, según la FDA, ahora comer nuestra masa de galletas cruda puede tener en efectos secundarios muy dañino. Sin embargo, esta vez la advertencia es sobre la harina.
De acuerdo con la American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology, el maní es el alergeno más frecuente entre los niños, seguido por la leche y los mariscos. Las personas con alergias a los alimentos pueden experimentar síntomas graves y reacciones que amenazan la vida, como la anafilaxia. Por lo tanto, es crucial para los consumidores con alergias al maní que eviten los productos con este ingrediente.
