La hepatitis viral dejó de ser exclusivamente un tema de salud pública para instalarse también como un riesgo operativo dentro de la cadena de alimentos y bebidas.
Chile marca la pauta regional en inocuidad alimentaria frente a la hepatitis A
Control Calidad
Universidad de Chile corona con empate histórico la XXII Expoferia de Alimentos
En 22 años de historia, la Expoferia de Alimentos Innovadores de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile nunca había visto algo igual. El miércoles 1 de julio de 2026, el jurado de la edición más reciente tuvo que aplicar un veredicto inédito: empate absoluto en el primer lugar para dos proyectos que obtuvieron exactamente la misma calificación final.
La salmonicultura chilena certifica 80 instalaciones en economía circular y clima
La Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático de Corfo dio un paso decisivo en la transformación productiva del sector acuícola chileno al certificar a 19 empresas y 80 instalaciones bajo el Acuerdo de Producción Limpia "Estrategia de Cambio Climático y Economía Circular del Sector Salmonero", ejecutado entre 2021 y 2025.
América Latina avanza hacia una nueva era de trazabilidad alimentaria: del campo al consumidor
La presión por garantizar alimentos más seguros, transparentes y sostenibles está llevando a países y empresas de América Latina a acelerar la adopción de sistemas de trazabilidad que permiten conocer el origen de un producto desde la producción hasta el punto de venta.
Agua, snacks y escasez: la variable que redefine la competitividad alimentaria
Una porción de papas fritas parece un producto simple. Pero antes de llegar al consumidor, atravesó campos irrigados, líneas de lavado, procesos de blanqueado, fritura continua y envasado. En cada etapa se consume agua. Y en un país donde gran parte del territorio enfrenta condiciones de estrés hídrico alto o extremadamente alto —lo que implica que se consume más del 40% del agua disponible cada año— esa cuenta ya no admite postergación.
Nutricionistas en Chile integran salud humana y sostenibilidad ambiental
La conmemoración del Día del Nutricionista marca una oportunidad para revisar la evolución de una profesión que ha transitado desde el combate a la desnutrición hasta un enfoque integral que vincula la salud humana con la sostenibilidad del sistema alimentario.
Chile avanza en normativa clave sobre plásticos alimentarios seguros
Chile se encuentra en la fase final de una reforma regulatoria que podría redefinir el uso de plásticos en contacto con alimentos, marcando un precedente en América Latina, la propuesta, impulsada por Laben Chile, avanza en su tramitación con el objetivo de establecer estándares más estrictos para garantizar la inocuidad química de envases, utensilios y materiales utilizados a lo largo de la cadena alimentaria.