Panamá se convirtió en referencia regional de política sanitaria alimentaria tras la aprobación en tercer debate de la Ley 398, que establece medidas regulatorias sobre los ácidos grasos trans de producción industrial. La norma, impulsada desde la Asamblea Nacional con el respaldo técnico del Ministerio de Salud, marca un giro hacia la prevención de enfermedades no transmisibles que durante años enfrentó resistencia de sectores comerciales vinculados a la industria de aceites y grasas.
Paraguay destaca en la Expo West 2025 con una sólida representación agroindustrial y genera expectativas de negocios por US$ 70 Millones.
En la última edición de Expoalimentaria 2025, una de las vitrinas más influyentes de la industria de alimentos y bebidas en Latinoamérica, la empresa peruana Qori se convirtió en protagonista al recibir el premio al Mejor Producto Innovador en la categoría gourmet.
La reciente prohibición del colorante sintético Rojo 3 en Estados Unidos por parte de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) ha reavivado un debate global sobre la seguridad de los aditivos artificiales en la industria alimentaria.
En el sector de panadería y confitería de América Latina, la tendencia creciente hacia productos más naturales, artesanales y con etiquetas limpias (“clean label”) ha generado nuevos desafíos en materia de inocuidad alimentaria.
Ante el reciente descenso de las temperaturas en Lima y otras regiones del país, el Ministerio de Salud (Minsa), a través del Instituto Nacional de Salud (INS), ha intensificado sus recomendaciones en torno a la alimentación saludable, la prevención de enfermedades respiratorias y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Una tecnología médica innovadora está generando revuelo en el ámbito de la salud pública a nivel internacional, se trata del chip anti-alcohol, un pequeño implante subcutáneo diseñado para combatir la adicción al alcohol desde el interior del cuerpo.
