En los frigoríficos uruguayos, la precisión religiosa se une a la eficiencia industrial. “Cada animal es examinado pulmón por pulmón antes de ser aprobado”, explica el rabino Eliezer Shemtov, director de Beit Jabad Uruguay. En esas plantas, la carne kosher —símbolo de pureza, ética y trazabilidad— se produce bajo estrictas normas religiosas que hoy impulsan su expansión hacia Israel, Estados Unidos, China y otros mercados premium.
Recientemente, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay llevó a cabo una importante gira institucional en China que marcó un avance significativo para la industria cárnica del país sudamericano. En esta visita, el INAC logró consolidar acuerdos clave para impulsar la exportación de carne y subproductos bovinos hacia el gigante asiático, uno de los mercados más exigentes y de mayor crecimiento en el mundo.
El comercio exterior de alimentos volvió a destacarse en julio de 2025, con un crecimiento sostenido en los principales productos agroindustriales de Uruguay.
China ha dado un enorme paso al compartir con Uruguay material genético de cinco variedades de soja no transgénica dedicada al consumo humano, abriendo un mercado hasta ahora vedado a los países productores, ya que las enormes exportaciones de soja que viajan hasta los puertos chinos tienen como objetivo exclusivo la alimentación animal y la fabricación de aceites.
Uruguay cuenta actualmente con aproximadamente 125.000 km de aguas marítimas y una extensa área de aguas continentales, en las cuales se desarrollan importantes actividades económicas, entre ellas la pesca. Las exportaciones de productos pesqueros durante el período enero-abril de 2017, alcanzaron los USD 26.542, que en términos de volumen fueron 16.179 toneladas.
Líder global en innovación y fabricación de sistemas de envasado para la industria de alimentos, la división Food Care de Sealed Air presenta para los procesadores de carnes rojas las nuevas bolsas Cryovac® QuickRip®. Esta nueva solución fue diseñada apoyándose en los principales promotores de valor que tiene la compañía al momento de presentar sus soluciones a la industria procesadora de alimentos: inocuidad, eficiencia operativa, extensión de vida útil y construcción de marca.
