El repunte que venían mostrando los mercados de granos encontró un techo este martes en Chicago, la toma de ganancias y las ventas técnicas empujaron a la baja al maíz y al trigo, mientras la soja cerró prácticamente estable pese a una nueva compra de China.
La farmacéutica alemana Boehringer Ingelheim confirmó su participación como socia estratégica en Interleite Brasil 2026, uno de los foros técnicos y comerciales más relevantes de la cadena láctea del país, que se desarrollará entre el 18 y el 20 de agosto en Uberlândia, estado de Minas Gerais.
Coca-Cola México sumó un nuevo producto permanente a su portafolio de bebidas con alcohol: Absolut Sprite, un cóctel enlatado listo para beber que combina vodka premium sueco con dos variantes del clásico refresco de lima-limón, mixed berries y la fórmula tradicional.
La industria lechera argentina suma un actor relevante a su mapa productivo: Sudamericana de Lácteos, ubicada en la localidad de Díaz, Santa Fe, retomó esta semana la elaboración tras permanecer detenida desde enero, en el marco de un cambio de propietario que reordenó por completo su operación comercial y financiera.
La acuicultura hondureña atraviesa una recuperación desigual: mientras las exportaciones repuntan en cifras agregadas, la industria sigue lejos de sus mejores años y enfrenta un enemigo cada vez más difícil de controlar, el clima extremo asociado al fenómeno de El Niño.
En la Facultad de Medicina de la UNAM, un grupo de estudiantes de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrición Humana trabaja en una tarea que combina ciencia de alimentos, salud pública y tradición culinaria: reformular productos de consumo cotidiano para reducir sus excesos de sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas sin perder el sabor que los hizo populares.
La industria alimentaria mexicana tiene en la mira un nuevo aliado funcional: la lenteja fermentada. En la Facultad de Ciencias Químico Biológicas de la Universidad Autónoma de Sinaloa, la investigación desarrollada por Clarissa Yamilet Brito Santibáñez, estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, propone transformar esta leguminosa poco explorada en un ingrediente capaz de apoyar el manejo nutricional de la diabetes y el colesterol elevado, dos de los principales desafíos de salud pública en México.
