Solvay Aroma Performance está ampliando aún más su gama de productos que ofrece la calidad más alta de la vainilla y soborizantes de vainilla funcionales  basado en la tecnología patentada y vainas de vainilla.  En la feria de este año FI Europa en París, Francia, Solvay Aroma Performance lanzó dos nuevas gamas de sabores naturales comercializados bajo las marcas Vanifolia ™ y Vanifolia Ben ™. La feria líder coincidió con la apertura de la oficial en un nuevo estado de Zhenjiang, China, que complementa los sitios establecidos de Solvay en Saint-Fons, Francia y Baton Rouge (LA), Estados Unidos. 

Frutarom Health BU lanza su nuevo ingrediente Incaberrix TM de la super baya inca, con formulaciones para productos de confitería. El producto será pesentado a los visitantes en FI Europa, París, 1-3 de diciembre de stand # 6R29. Incaberrix es un ingrediente totalmente natural procedente de la antigua fruta physalis Andina (Physalis peruviana). Incaberrix combina los beneficios de salud de la super fruta con un exótico sabor agridulce.

Salt of the Earth, Ltd., lanza Umamix, su nuevo ingrediente para la reducción de sodio en hamburguesas y carnes procesadas en Fi Europe, París, del 1 al 3 de diciembre 2015. Umamix es una patentada y sabrosa mezcla compuesta por sal marina de gran calidad y extractos vegetales ricos en umami, el característico potenciador del sabor denominado “5º sabor”.

La composición molecular única de astaxantina le permite tener otros impactos positivos para la salud. Se ha demostrado que puede repercutir positivamente en el cerebro, sistema nervioso central y la salud ocular al transitar por la sangre. La astaxantina también se encontró que era un modulador de gran alcance en la función inmune. Ha mostrado ser 1000 veces más eficaz en la protección de las células de los efectos de la luz UV que el beta-caroteno. También se encontró que la astaxantina tiene excelentes beneficios para el sistema cardiovascular. 

Los científicos han descubierto una proteína natural que se puede utilizar para crear helado que sea más resistente a la fusión de los productos convencionales. La proteína se une junto al aire, la grasa y el agua en los helados, con la creación de una consistencia muy suave. El nuevo ingrediente podría permitir que los helados se mantengan congelados durante más tiempo en climas cálidos. También podría evitar los cristales de hielo arenosos de la formación, lo que garantiza una textura fina y suave. 

Un nuevo estudio preclínico en Glucevia™ muestra un efecto preventivo en esteatosis hepática y sugiere un mecanismo de acción a través del metabolismo hepático. El 80% de los adultos están dispuestos a usar suplementos para evitar que los niveles de azúcar en la sangre suban, este es uno de los factores que pueden conducir a la diabetes tipo 2. El mercado potencial es enorme y abre posibilidades para nuevos ingredientes.