La 39ª edición del Salón Gourmets abrió sus puertas esta semana en Ifema Madrid, consolidándose como una de las plataformas más influyentes del sector de alimentos y bebidas premium a nivel internacional. Hasta el 16 de abril, cerca de 2.000 expositores presentan alrededor de 55.000 productos procedentes de 25 países, en una convocatoria que refuerza el dinamismo del segmento delicatessen y su creciente peso en los mercados globales.
Nuevas investigaciones confirman el rendimiento excepcional del ingrediente de hierro microencapsulado de Lubrizol, Lipofer™, en comparación con las fuentes tradicionales de hierro.
Los resultados de un nuevo estudio clínico en humanos demuestran la capacidad de affron® (extracto natural estandarizado de azafrán de alto rendimiento) de Pharmactive para promover un sueño reparador.
La mezcla de extractos de tomate y romero en Lycoderm ™ tiene un efecto sinérgico que puede ayudar a equilibrar la respuesta de las células de la piel a los desafíos ambientales, según ha descubierto una nueva investigación.
Para las tres cuartas partes de la población alemana, estar sano significa bienestar general. Más de la mitad asocia la salud con el estado físico y el rendimiento, y están dispuestos a invertir en ella, especialmente a través del deporte, pero también con una nutrición saludable. Esta es la conclusión del Informe de Salud 2020 del Frankfurt Future Institute.
La goma de acacia puede desempeñar un papel importante en la formulación de alimentos sin azúcar y reducidos el azúcar en los productos. El líder francés en gomas naturales Alland & Robert ha investigado el papel que puede desempeñar la goma de acacia en productos sin azúcar y anuncia que puede ayudar a compensar la pérdida de volumen, textura y sensación bucal inducida por la reducción del azúcar.
El extracto de ajo negro envejecido de Pharmactive satisface el paladar y puede promover la salud del corazón. Pharmactive Biotech Products SL presenta su nueva generación de extracto de ajo negro envejecido para aplicaciones alimentarias funcionales y el mercado culinario, lanzado bajo la marca ABG10 + ®. El extracto se obtiene del ajo fresco (Allium Sativum L.) que ha sido envejecido, un proceso que altera las propiedades fisicoquímicas del ajo dando como resultado propiedades antioxidantes y cardioprotectoras profundamente mejoradas.
