La pitahaya, conocida popularmente como fruta del dragón, se ha consolidado como una de las frutas más costosas en Brasil y, al mismo tiempo, como uno de los sabores con mayor proyección en la industria global de alimentos y bebidas. Su elevado precio no es casual: responde a una combinación de factores productivos, estacionales, logísticos y de mercado que limitan la oferta frente a una demanda en rápido crecimiento.
Un nuevo ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo posiciona a Magtein® (magnesio L-treonato) como uno de los ingredientes nutracéuticos con mayor respaldo para la salud cerebral, el rendimiento cognitivo y la gestión del estrés fisiológico.
La inflamación es una respuesta fisiológica imprescindible para la supervivencia: permite al organismo reaccionar frente a infecciones, traumatismos y agresiones externas. El problema aparece cuando ese proceso se mantiene activo de forma crónica.
La relación entre alimentación y salud renal ha cobrado un protagonismo creciente en la investigación biomédica de los últimos años. Diversos estudios nutricionales y clínicos han demostrado que ciertos alimentos, por su riqueza en antioxidantes, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, pueden desempeñar un papel relevante en la preservación de los riñones.
La proteína dejó de ser un simple macronutriente asociado al rendimiento físico para convertirse en un marcador integral de bienestar. Hoy, en un mercado donde los consumidores vinculan la ingesta proteica con saciedad prolongada, claridad mental, estabilidad metabólica y mantenimiento de masa muscular, la categoría de snacks con alto contenido proteico se posiciona como una de las más dinámicas de la industria alimentaria.
Un creciente cuerpo de evidencia científica confirma que los alimentos ultraprocesados se han convertido en uno de los principales desafíos de salud pública del siglo XXI. Su proliferación, impulsada por multinacionales con vastos recursos económicos y estrategias de mercadotecnia altamente sofisticadas, está modificando patrones alimentarios en todo el mundo con impactos sanitarios comparables —según expertos— a los que provocó el tabaquismo en su momento.
Con la inauguración de la 8.ª edición de la China International Import Expo (CIIE) en Shanghái, China reafirma su papel como motor del comercio mundial y plataforma clave para la industria de alimentos y bebidas latinoamericanos que buscan consolidar su presencia en el mercado asiático.
