En el 2008 ha sido declarado por la ONU el Año Internacional de la papa, con el fin de sensibilizar sobre su importante papel en cuestiones de malnutrición y pobreza. El 85% de la planta de la papa es comestible. Las papas son un alimento muy energético por su alto contenido en carbohidratos (unos 26 gramos en un tubérculo mediano). No se deben dar papas a los caballos ya que son tóxicas para ellos.
Uruguay se prepara para fortalecer su posicionamiento internacional en la próxima edición de Gulfood 2026, la feria de alimentos y bebidas más influyente de Medio Oriente, con una estrategia enfocada en consolidar la carne bovina y ovina como productos de alto valor en los mercados árabes y musulmanes.
Uruguay se prepara para un cambio estructural en su inserción internacional tras el aval político al acuerdo comercial entre el Mercosur y la Unión Europea, un entendimiento largamente negociado que abrirá el acceso preferencial a uno de los mercados más grandes y sofisticados del mundo.
La industria frigorífica uruguaya volvió a encender las alertas sanitarias y comerciales ante el riesgo que representan los residuos de medicamentos veterinarios en la carne destinada a exportación.
En los frigoríficos uruguayos, la precisión religiosa se une a la eficiencia industrial. “Cada animal es examinado pulmón por pulmón antes de ser aprobado”, explica el rabino Eliezer Shemtov, director de Beit Jabad Uruguay. En esas plantas, la carne kosher —símbolo de pureza, ética y trazabilidad— se produce bajo estrictas normas religiosas que hoy impulsan su expansión hacia Israel, Estados Unidos, China y otros mercados premium.
Recientemente, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay llevó a cabo una importante gira institucional en China que marcó un avance significativo para la industria cárnica del país sudamericano. En esta visita, el INAC logró consolidar acuerdos clave para impulsar la exportación de carne y subproductos bovinos hacia el gigante asiático, uno de los mercados más exigentes y de mayor crecimiento en el mundo.
El comercio exterior de alimentos volvió a destacarse en julio de 2025, con un crecimiento sostenido en los principales productos agroindustriales de Uruguay.
