Recientemente, el tema debatido intensamente de etiquetado de los OMG tiene a los Americanos divididos. Por un lado, las empresas de alimentos gigantes como Monsanto, Dupont, y PepsiCo, afirman que los alimentos transgénicos son seguros para el consumo y no necesita ser etiquetado. Sin embargo, estas empresas se ven como los oponentes de lo que parece ser una batalla desigual entre los consumidores y el dinero corporativo.
Döhler ofrece a sus clientes de la industria de bebidas y de alimentos un nuevo y contundente portafolio sensorial de ingredientes naturales sin leche, a base de almendras, arroz, avena y soya. Döhler ofrece conceptos innovadores para un gran deleite sin leche: ¡desde bebidas a base de arroz hasta helado de almendras! Cerca de dos tercios de la población mundial adulta padece de intolerancia a los productos lácteos y sufre, por ejemplo, de intolerancia a la lactosa o de alguna alergia a la proteína láctea.
Yo-Flex es una serie de cultivos con mezcla de cepas individuales para su uso específico en yogur, mientras que nuestra gama eXact consiste en cultivos mesófilos. Éstos son utilizados en la producción de mazada, crema ácida y queso fresco. La gama de cultivos nu-trish consiste en cepas simples o mezcladas convenientemente para la fabricación de productos lácteos probióticos. En el segmento Yo-Flex ahora ofrecen varios nuevos cultivos nuevos de yogur para proporcionar la capacidad de fabricar las características deseadas de los productos lácteos modernos, como son el sabor suave y un alto espesor en la boca.
Nestlé Coffee-Mate ha estado ayudando a hacer el día de las personas mejor. Con más de 20 sabores en las opciones de nata líquida, en polvo, azúcar y grasas reducidas Coffe-Mate permite a cada amante del café crear la perfecta taza de café. Reinvente y redefina su café con Coffee-Mate, el líder en traer nuevos productos a su taza diaria.
La firma en mayo de un nuevo tratado comercial entre México y la Unión Europea reabrió una controversia que llevaba años latente en el mundo lácteo: la protección legal de nombres como parmesano, feta, manchego y gruyere como indicaciones geográficas exclusivas de sus regiones europeas de origen.
Del 18 al 20 de julio, el paraje Las Peñitas, en Reyes Etla, Oaxaca, se transformará en el epicentro de uno de los productos lácteos más representativos de México, La Expo Feria del Queso y Quesillo 2026 reunirá a productores locales, cocineras tradicionales y artesanos en un evento que arrancará desde las 10:00 horas con venta directa de quesillo artesanal, música en vivo y gastronomía típica de los Valles Centrales.
Starbucks México —bajo la operación de Alsea— ha confirmado una estrategia de temporada para San Valentín 2026 que va más allá de la típica campaña comercial de febrero, con el lanzamiento de una bebida efímera y productos de edición limitada diseñados para capturar tanto paladares como momentos de conexión emocional.
