El glutatión se consolida como uno de los activos más relevantes dentro de la industria global de antioxidantes, impulsado por la creciente demanda de soluciones enfocadas en salud inmunológica, rendimiento metabólico y bienestar integral.
La multinacional brasileña JBS inauguró en Florianópolis un centro de investigación que marca un giro estratégico hacia la biotecnología aplicada a la industria alimentaria. La nueva unidad, instalada en el ecosistema tecnológico de Parque Sapiens, refuerza la apuesta de la compañía por el desarrollo de ingredientes de alto valor agregado, nutrición de precisión y soluciones avanzadas para la salud animal.
En los últimos meses, la berberina ha ganado notoriedad en redes sociales y medios internacionales, donde muchos la han bautizado como el “Ozempic natural”. Este apodo ha generado expectativas elevadas, especialmente entre quienes buscan una alternativa a los medicamentos inyectables para bajar de peso.
La segunda edición de la Cumbre NutriSaúde, el Vínculo hacia una Industria Saludable reunió en Río de Janeiro a líderes empresariales, investigadores y técnicos de los sectores de alimentos y bebidas, consolidándose como un espacio clave para debatir los rumbos de la innovación en salud y nutrición.
La biotecnología se ha convertido en uno de los motores más dinámicos para la transformación de la industria alimentaria. En Latinoamérica, su mayor aporte se refleja en la creación de ingredientes funcionales, sostenibles y de alto valor nutricional, aprovechando tanto la diversidad natural del continente como el avance de la ciencia aplicada.
Brasil se posiciona como un actor emergente en la revolución biotecnológica que está transformando la industria alimentaria global.
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra cada 7 de junio, surge una oportunidad para reflexionar sobre un aspecto cotidiano y, a la vez, engañoso: los productos etiquetados como "sabor a chocolate".
