A la hora de elegir un alimento, los consumidores quieren saber qué están comprando, qué están incorporando en su organismo. Fue en respuesta a esa necesidad que se logró la sanción de la Ley de Etiquetado Frontal.
Lanzan Gastronomía Segura, la primera certificación de calidad para la manipulación segura de alimentos frente al riesgo de COVID-19. La misma responde a las necesidades actuales del sector gastronómico y busca colaborar con su reactivación, llevando confianza al consumidor final que adquiere los alimentos, ya sea en un restaurante, delivery o take away.
El 7 de noviembre de 2017, en el Mercado Concentrador de Trelew, se llevará a cabo la capacitación “Logística del productor al consumidor” destinada a productores, operadores, compradores vinculados al Mercado y personas interesadas en la función logística aplicada a los diferentes productos que se comercialicen dentro de dicho lugar.
VEGA ha lanzado al mercado el primer instrumento de medición de nivel radar para líquidos, que mide a una frecuencia de 80 GHz, lo que permite una mejor focalización del haz de radar. Incluso en condiciones adversas, como la presencia de serpentines o agitadores en depósitos, ahora es mucho más fácil obtener una medición fiable.
El Ensayo X5 PCR System BAX® para Salmonella fue aprobado como una extensión del Método de testeo SM # 100 201 para una amplia variedad de alimentos y muestras ambientales. El Instituto de Investigación de la AOAC (AOAC-RI) aprobó una extensión de método para incluirlo a la última prueba de PCR System BAX® DuPont ™ X5 para Salmonella. Esta validación abarca una amplia variedad de tipos de alimentos, como la carne, aves de corral, productos lácteos, frutas, verduras, productos de panadería, alimentos para mascotas y muestras ambientales.
El agua es el principal vehículo de exposición humana a los peligros microbiológicos, participando como bebida, en las actividades recreativas, en el riego de alimentos o en la conformación de aerosoles. Tanto bacterias como virus y parásitos pueden encontrarse contaminando este recurso. En el caso de estos últimos, la transmisión de parasitosis puede perdurar con el tiempo debido a que la gran mayoría de ellos posee un estadio que le confiere resistencia a los factores ambientales por largos períodos.
La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) se unió a la jornada inaugural de Caritas en la Expo Milán 2015. Rolf Hackbart, Director Adjunto de la Oficina de Asociaciones y Desarrollo, representó a la FAO y abogó por la lucha para acabar con el hambre, junto con Cáritas.
