En un mercado donde las ediciones especiales se han vuelto una herramienta decisiva para captar la atención del consumidor, Grupo Modelo y Chocolates Turín se alían para presentar una cerveza de chocolate de edición limitada, pensada para convertirse en uno de los productos icónicos de la temporada navideña de 2025.
La colaboración combina dos de los sabores más apreciados por los mexicanos —la cerveza y el chocolate— y responde al auge de bebidas premium y propuestas gourmet que dominan los picos de consumo de fin de año.
Un lanzamiento para competir en la liga premium
La temporada navideña representa uno de los momentos comerciales más intensos del sector cervecero en México. De acuerdo con datos de la industria, las ventas de cervezas premium y ediciones especiales crecen entre 12% y 18% durante noviembre y diciembre, impulsadas por compras para reuniones, regalos y cestas festivas. En este ecosistema, marcas como Heineken, con sus líneas estacionales, han reforzado su presencia en el mercado, obligando a los líderes nacionales a innovar.
Grupo Modelo responde con un producto que apela tanto a los consumidores tradicionales como a quienes buscan experiencias sensoriales distintas. La cerveza se formula a partir de Negra Modelo, uno de los estandartes del portafolio oscuro de la compañía, reconocida por su perfil equilibrado y alto potencial gastronómico.
Una receta creada para seducir paladares
El resultado es una cerveza con aromas de cacao semiamargo, malta tostada y un toque de caramelo, que se integra mediante técnicas de infusión en frío y ajustes en la curva de tostado de los granos. El producto mantiene un 4.7% de alcohol, una graduación que la vuelve accesible y versátil en maridajes.
En términos sensoriales, la propuesta está pensada para acompañar tanto postres —como panqués, tartas de avellana o mousse de chocolate— como platillos salados, especialmente cortes de cerdo, quesos maduros y preparaciones especiadas que resaltan su textura sedosa. Para Turín, la alianza representa una oportunidad de proyectar su expertise chocolatero hacia un terreno novedoso sin sacrificar su herencia artesanal.
Expansión estacional con visión de largo plazo
La estrategia comercial busca posicionar el producto más allá de un simple experimento gourmet. Aunque se lanza bajo el sello de edición limitada, ambas compañías han decidido que la cerveza estará disponible sin restricción de semanas, durante toda la temporada navideña, evitando la escasez deliberada que pudiera generar frustración entre los consumidores. La distribución será nacional, en botellas y latas de 355 ml, los formatos más demandados en el segmento premium.
Para Turín —una marca asociada al lujo accesible y a la tradición chocolatier que trasciende generaciones— este movimiento abre la puerta a explorar nuevas líneas de negocio estacionales, donde la diferenciación sensorial y la colaboración con otras industrias puede impulsar su participación en categorías emergentes. Para Grupo Modelo, por su parte, la innovación mantiene viva la competencia en un mercado donde los consumidores valoran cada vez más las ediciones que combinan narrativa, origen y calidad.
Una apuesta por lo gourmet en tiempos de indulgencia
El lanzamiento se inserta en un contexto en el que el consumidor mexicano muestra un mayor interés por productos artesanales, experimentales y con ingredientes de alta calidad. Según consultoras del sector, más del 40% de los compradores jóvenes se siente atraído por ediciones únicas que conectan tradición con innovación.
La cerveza de chocolate Modelo–Turín busca convertirse en ese tipo de propuesta: un objeto de deseo navideño, con carácter gourmet, atractivo para coleccionistas, amantes del chocolate y aficionados cerveceros que buscan algo distinto en la mesa festiva.