El insomnio y el sueño fragmentado se han convertido en una epidemia silenciosa. Entre la sobreexposición a pantallas, los horarios irregulares y los niveles crónicos de estrés, millones de personas en América Latina no logran completar los ciclos de sueño profundo que el organismo necesita para regenerarse.

Es uno de los materiales más ubicuos en cocinas domésticas e industriales, pero la evidencia acumulada en los últimos años pone en cuestión su uso como método de conservación de alimentos. El papel aluminio no genera un sellado hermético, y esa falla aparentemente menor tiene consecuencias bacteriológicas concretas que afectan tanto la inocuidad como la vida útil de los productos almacenados.

Aunque no existen fórmulas milagrosas para detener el envejecimiento, recientes investigaciones sugieren que ciertos suplementos pueden influir de manera leve en la velocidad con la que nuestras células envejecen.

En plataformas digitales se ha viralizado el llamado “té de semilla de aguacate”, una infusión casera elaborada a partir del hueso triturado del fruto, promovida como depurativa, antiinflamatoria y fortalecedora del sistema inmune. Sin embargo, especialistas en nutrición, toxicología y ciencia de alimentos advierten que la evidencia disponible es preliminar y no respalda su consumo como bebida funcional segura.

La hipertensión arterial se ha consolidado como uno de los mayores desafíos de salud pública del siglo XXI y, al mismo tiempo, como un campo de interés creciente para la industria de alimentos y bebidas.

La más reciente encuesta semestral de Veganuary, la campaña global que invita a probar una alimentación basada en plantas durante enero, confirmó que el desafío no se queda en una experiencia de 31 días. Los resultados revelan un impacto sostenido en los hábitos alimentarios y en la salud de millones de personas.