La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil ordenó el recogimiento inmediato de todos los lotes de NotShake Protein, la línea de bebidas proteicas de NotCo Brasil, mediante la Resolución RE 3.629, publicada el 16 de septiembre en el Diario Oficial de la Unión. La medida prohíbe de forma total la fabricación, comercialización, distribución, publicidad y uso del producto en sus cuatro sabores: fresa con dátil, vainilla con coco, chocolate y café caramelo.
El caso reviste particular relevancia dentro de la industria de alimentos alternativos porque NotCo no es una marca menor: la compañía chilena, valuada como unicornio tecnológico y respaldada por inversionistas de peso global como Jeff Bezos y la multinacional cárnica Tyson Foods, construyó su reputación internacional sobre el uso de inteligencia artificial para replicar sabores y texturas de productos de origen animal mediante ingredientes exclusivamente vegetales.
El problema central: una clasificación regulatoria equivocada
El núcleo del conflicto no fue únicamente de composición, sino de encuadre normativo. NotCo había registrado sus bebidas como alimentos a base de proteínas vegetales, pero Anvisa determinó que la finalidad declarada del producto, aportar proteínas, vitaminas, minerales y fibra, corresponde en realidad a la categoría de suplemento alimenticio, sujeta a requisitos regulatorios mucho más estrictos. Ese cambio de clasificación resultó decisivo: las bebidas no fueron notificadas ante la agencia como suplementos después del 1 de septiembre de 2026, fecha límite establecida para adecuarse a las reglas de transición de la nueva regulación sectorial vigente en el país.
A ese problema de fondo se sumaron otras irregularidades técnicas: estudios insuficientes para demostrar que las características nutricionales del producto se mantienen estables durante todo su período de validez, y el uso de jugo concentrado de repollo sin comprobación de que cumpliera los requisitos de seguridad exigidos para su empleo en suplementos alimenticios. La agencia también cuestionó la validez de la declaración "cero lactosa" incluida en el etiquetado.
Un capítulo más dentro de una ola regulatoria intensa
El caso de NotCo se suma a una seguidilla de sanciones que Anvisa aplicó durante 2026 sobre suplementos y alimentos funcionales, entre ellos las marcas Newfit, Shark Pro, Under Labz, Mayben Pharmaceutical, Expert Berlian y Nutra Senior, además del retiro simultáneo del gel de aloe vera Aloe Care, de Biodis Industrial, por falta de estudios de seguridad para consumo oral. Ese patrón sugiere que el vencimiento del plazo de transición regulatoria del sector, fijado para comienzos de septiembre, funcionó como disparador de una revisión sistemática sobre decenas de productos que operaban en una zona gris entre alimento funcional y suplemento formal.
Un golpe reputacional para el segmento plant-based
Para NotCo, que construyó buena parte de su narrativa de marca sobre innovación tecnológica y transparencia de ingredientes, el episodio representa un desafío reputacional relevante en uno de sus mercados latinoamericanos más grandes. La compañía todavía no se pronunció públicamente sobre la decisión de la agencia brasileña. El caso ilustra además un desafío estructural para toda la industria de alimentos plant-based de nueva generación: definir con precisión si un producto se comercializa como alimento funcional o como suplemento dietético, distinción que en mercados regulados como el brasileño puede determinar la viabilidad comercial completa de un lanzamiento.