La industria alimentaria chilena vuelve a tener plazo para mostrar sus desarrollos más recientes, el Programa Estratégico Nacional Transforma Alimentos, impulsado por Corfo y respaldado por el Ministerio de Agricultura, abrió las postulaciones al Premio Nacional de Innovación Alimentaria 2026.
Iniciativa que en alianza con Nutrisco seleccionará a 50 empresas para integrar la séptima edición del Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile. La convocatoria, gratuita y digital, permanecerá abierta hasta el 15 de octubre a las 23:59 horas.
El llamado está dirigido a empresas constituidas en Chile de cualquier tamaño y región, con un requisito de madurez comercial mínima: las postulaciones deben contar con ventas ya registradas o encontrarse en fase de inicio comercial, ya sea con primeras ventas, preventas o pilotos pagados.
Cada compañía puede presentar hasta tres innovaciones distintas, distribuidas en cuatro categorías que reflejan las principales tensiones que atraviesa hoy la industria: Alimentos para una Vida Saludable, Cadena de Valor Sostenible y Patrimonio Gastronómico.
Las 50 propuestas seleccionadas no solo entrarán al catálogo, sino que accederán a instancias de vinculación directa con compradores, inversionistas y otros actores del ecosistema alimentario, un mecanismo que en ediciones anteriores ha funcionado como puente hacia mercados internacionales: el catálogo se distribuye a través de las 54 oficinas comerciales de ProChile en el mundo.xtendiendo la visibilidad de startups y pymes chilenas mucho más allá del mercado doméstico.
Las diez iniciativas mejor evaluadas conformarán además un Top 10 que presentará sus proyectos en formato pitch durante la ceremonia final, prevista para diciembre, ante un jurado de expertos, inversionistas y representantes de la industria.
La edición de este año suma un incentivo adicional con el Sello Nutrisco: Escala & Impacto, un reconocimiento especial de 200 UF —unos 8,300 dólares al tipo de cambio actual— destinado a la innovación con el modelo de negocio más viable y mayor potencial de crecimiento, un criterio que apunta directamente a acelerar la etapa más difícil para cualquier startup alimentaria: el salto de piloto validado a escala comercial sostenida.
El respaldo institucional detrás del premio es amplio y multisectorial, con la participación de entidades como Nestlé R&D Latam, el Centro de Innovación Gastronómica de INACAP y Alimentos y Bebidas de Chile, además de una extensa red de patrocinadores públicos, privados y académicos.
Esa arquitectura de colaboración refleja el peso creciente que Chile busca consolidar en foodtech dentro del panorama latinoamericano, en un momento donde la inversión global en tecnología alimentaria mantiene un ritmo de expansión sostenido, con categorías como proteínas alternativas, fermentación de precisión y trazabilidad digital captando cada vez más capital de riesgo tanto en mercados desarrollados como emergentes.
El calendario de esta convocatoria se entrelaza además con otro hito relevante para el sector: Food & Service 2026, el principal encuentro de la industria alimentaria en Latinoamérica, se realizará en Santiago entre el 29 y 30 de septiembre y el 1 de octubre, reuniendo a más de 120 empresas y a un estimado de 50,000 visitantes profesionales.
Transforma Alimentos también organiza allí un espacio específico de innovación con 50 cupos adicionales para startups y pymes, lo que confirma a septiembre y octubre como un período de alta concentración de oportunidades comerciales para el ecosistema emprendedor alimentario chileno.
Para la industria, este tipo de convocatorias cumplen una función que va más allá del reconocimiento simbólico: sirven como filtro de calidad que valida ante inversionistas y compradores internacionales qué desarrollos tienen tracción comercial real, en un sector donde la brecha entre una buena idea de laboratorio y un producto capaz de sostenerse en el mercado sigue siendo, para la mayoría de las startups alimentarias de la región, el obstáculo más difícil de superar.