SALTWELL Group puso en marcha una nueva instalación de producción en Chile para fortalecer su presencia internacional en el mercado de sales con contenido reducido de sodio. La planta, ubicada en Santiago y cercana a las fuentes de materia prima en el desierto de Atacama, responde al crecimiento sostenido de la demanda por parte de fabricantes de alimentos que buscan reformular sus productos ante regulaciones más estrictas y consumidores cada vez más conscientes de la salud.
El producto insignia de la compañía, SALTWELL®, se caracteriza por contener aproximadamente un 35% menos sodio que la sal convencional, manteniendo propiedades sensoriales y funcionales equivalentes. Esto es posible gracias a un proceso de evaporación solar combinado con tecnologías avanzadas de cristalización que utilizan salmueras hipersalinas provenientes de salares naturales. El resultado es un ingrediente con etiqueta limpia, sin aditivos artificiales, compatible con aplicaciones en panificación, snacks, carnes procesadas y platos preparados.
La nueva planta incorpora sistemas automatizados de secado, clasificación granulométrica y control de pureza, lo que permite estandarizar la calidad del producto final a escala industrial. Según datos de la industria, el mercado global de sustitutos de sal y soluciones de reducción de sodio crece a tasas superiores al 6% anual, impulsado por políticas públicas que buscan disminuir enfermedades cardiovasculares asociadas al consumo excesivo de sodio.
Desde el punto de vista logístico, la ubicación en Chile ofrece ventajas competitivas relevantes. La cercanía a puertos estratégicos del Pacífico facilita la exportación hacia mercados de América, Asia y Oceanía, reduciendo tiempos de tránsito y costos operativos. Asimismo, la proximidad a las fuentes de extracción disminuye significativamente la huella de carbono asociada al transporte de materias primas, alineándose con los objetivos globales de sostenibilidad de la industria alimentaria.
La compañía ha indicado que gran parte de la producción que anteriormente se realizaba en Europa será transferida a esta nueva instalación, mientras que su planta en Chipre continuará operando como centro especializado en líneas premium y respaldo productivo. Este movimiento forma parte de una estrategia de optimización de la cadena de suministro, diseñada para garantizar resiliencia ante disrupciones globales.
En términos de impacto en salud pública, la reducción de sodio en alimentos procesados es una prioridad para organismos internacionales. Estudios recientes muestran que disminuir la ingesta diaria de sodio puede reducir significativamente el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares. En este contexto, soluciones como SALTWELL® permiten a los fabricantes reformular sin comprometer el sabor, uno de los principales obstáculos en la adopción de alternativas bajas en sodio.
La inversión en Chile también incluye programas de innovación y colaboraciones con centros tecnológicos locales para desarrollar aplicaciones específicas según cada categoría de alimentos. Con esta expansión, la empresa busca consolidarse como un proveedor clave en el segmento de ingredientes funcionales, donde la combinación de desempeño técnico, sostenibilidad y beneficios nutricionales será determinante para la competitividad futura.