El sector orgánico argentino alcanzó en 2025 un máximo histórico en los mercados internacionales, con exportaciones que totalizaron 167.600 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 31%.
El desempeño confirma la recuperación de la actividad tras años de contracción y refuerza su posicionamiento como uno de los segmentos más dinámicos dentro del sistema agroalimentario nacional.
El perfil exportador de la producción orgánica continúa siendo predominante: cerca del 98% del volumen certificado se destina a mercados externos. Este rasgo distingue a la Argentina frente a otros países productores, donde el consumo interno tiene mayor peso relativo. La oferta local, basada en estándares de certificación internacional, responde a una demanda global en expansión, impulsada por consumidores que priorizan alimentos trazables, libres de insumos sintéticos y producidos bajo prácticas sostenibles.
El crecimiento de 2025 estuvo liderado por los productos de origen vegetal, que concentraron el 99% del total exportado y registraron una expansión del 31% respecto al año anterior. Dentro de este segmento, los productos industrializados mostraron el mayor dinamismo, con un aumento del 53%. Rubros como el azúcar de caña orgánica, el vino certificado y el puré de pera se consolidaron como los principales motores de la demanda externa.
En el caso del vino orgánico, la Argentina ha logrado posicionarse en nichos de alto valor, especialmente en mercados donde la diferenciación por atributos ambientales y de calidad es determinante. A su vez, el crecimiento del azúcar orgánico responde a una mayor demanda de la industria alimentaria global, que busca reformular productos con ingredientes certificados. El puré de pera, por su parte, se destaca como insumo clave para la elaboración de alimentos infantiles y productos procesados con etiquetado limpio.
En cuanto a los productos de origen animal, que representan alrededor del 1% del total exportado, se observó un incremento del 8%. La miel orgánica lideró este segmento, beneficiada por la reputación de la Argentina como uno de los principales exportadores mundiales y por condiciones naturales favorables para la apicultura extensiva.
Desde el punto de vista técnico, la producción orgánica implica la adopción de prácticas que preservan la fertilidad del suelo, como la rotación de cultivos, el uso de abonos naturales y el control biológico de plagas. Estas metodologías contribuyen a mejorar la biodiversidad y reducir la huella ambiental, factores cada vez más valorados en los mercados internacionales. Además, los sistemas de certificación exigen estrictos controles de trazabilidad, lo que fortalece la confianza de los compradores.
Estados Unidos se mantuvo como el principal destino de las exportaciones orgánicas argentinas en 2025, con un crecimiento del 23% en los envíos. La Unión Europea ocupó el segundo lugar, con un aumento del 21%. Ambos mercados concentran la mayor parte de la demanda global de alimentos orgánicos, con consumidores dispuestos a pagar primas de precio por productos diferenciados.
Asimismo, se registró una expansión significativa hacia mercados emergentes, donde el volumen exportado se duplicó en términos generales. Países como Canadá, Chile, Brasil, Ecuador y Corea del Sur mostraron un crecimiento sostenido, reflejando una diversificación geográfica que reduce la dependencia de los destinos tradicionales.
El desempeño del sector en 2025 no solo consolida la recuperación, sino que también abre nuevas oportunidades para incrementar el valor agregado, ampliar la oferta y fortalecer la competitividad. En un contexto global donde el mercado de alimentos orgánicos continúa creciendo a tasas superiores al promedio de la industria alimentaria, la Argentina se posiciona como un proveedor estratégico con capacidad de expansión sostenida.