El mercado vegano en Latinoamérica atraviesa un momento de expansión sostenida, impulsado por nuevos hábitos de consumo, la llegada de emprendimientos especializados y el interés creciente de las grandes marcas por diversificar su oferta. En ese contexto, la región se prepara para su primer gran encuentro dedicado exclusivamente a este sector: VegBusiness 2026, que se realizará de manera virtual el próximo 2 de septiembre.
El evento, organizado por Fundación Veg y V-Label Latam, reunirá a empresas, organizaciones y referentes de distintos países para analizar el panorama actual del mercado plant-based y las oportunidades que se abren para quienes trabajan en la industria.
Las cifras respaldan el interés por este espacio. El mercado latinoamericano de comida vegana alcanzó un valor cercano a los 1.360 millones de dólares en 2023, con proyecciones de crecer a una tasa anual compuesta del 6,5% hasta 2032, año en que podría superar los 2.400 millones de dólares. A esto se suma el desempeño de las categorías de alimentos frescos vinculadas a este segmento, que registrarían una tasa de crecimiento anual proyectada del 34% entre 2025 y 2034, empujadas por la demanda de opciones más saludables y naturales.
El comportamiento del consumidor también confirma esta tendencia. Entre 2023 y 2025, las opciones veganas disponibles en restaurantes de la región aumentaron un 20%, pasando de 10.834 a 13.010 locales. Chile ha sido uno de los mercados más dinámicos en este proceso: por cuarto año consecutivo, el país se ubicó entre los cinco con mayor oferta de opciones veganas en la región, ocupando el cuarto lugar detrás de Brasil, México y Argentina, mientras que Santiago se consolidó como una de las ciudades más vegan-friendly del continente.
Cada mercado, además, muestra particularidades interesantes para la industria. Brasil concentra su consumo en aceite, tofu y proteína texturizada; México se orienta a bebidas vegetales, snacks y alimentos infantiles; Argentina prioriza productos cárnicos vegetales y aceites; y Colombia junto a Chile presentan mayor penetración en yogur, queso vegetal y hamburguesas plant-based, lo que evidencia un ecosistema regional cada vez más segmentado y sofisticado.
Sobre este escenario girará la agenda de VegBusiness, que contará con la participación de organizaciones como Te Protejo, enfocada en una industria cosmética libre de pruebas en animales; GenV, dedicada a promover sistemas alimentarios sostenibles; y la Asociación de Emprendedores Veganos de México (AEVM). También se sumarán empresas como Viñedos Chadwick de Chile, la mexicana Chata y Naturezas de Uruguay, quienes compartirán su experiencia en desarrollo de productos y su lectura sobre las nuevas exigencias del consumidor.
La jornada abordará ejes como emprendimiento, comunicación, tendencias de consumo, certificación y estrategias de crecimiento, con el propósito de entregar herramientas concretas a quienes forman parte de este mercado en expansión.
"Con VegBusiness queremos crear un espacio donde empresas, emprendimientos y organizaciones puedan encontrarse, conocer experiencias de distintos países y acceder a herramientas que les permitan entender mejor cómo está evolucionando el mercado vegano en Latinoamérica", señaló Ignacia Uribe, directora general de V-Label Latam.
El encuentro busca, además, tender puentes entre actores que enfrentan desafíos comunes: conectar con nuevas audiencias, fortalecer la confianza del consumidor y desarrollar propuestas competitivas en un mercado cada vez más diverso.
VegBusiness 2026 se realizará de forma online el 2 de septiembre, entre las 9:00 y las 17:00 horas, con cupos limitados. Las inscripciones están disponibles en www.vegbusiness.org, y la actividad está dirigida a empresas, profesionales y organizaciones interesadas en las oportunidades del mercado vegano regional.