Alemania se mantiene como uno de los destinos más rentables para el café hondureño, con compras que rondan los 300 millones de dólares anuales, equivalentes a cerca de 1.2 millones de quintales, según cifras de la Cámara de Comercio e Industria Hondureño-Alemana.
El dato coloca al mercado germano entre los tres principales compradores del grano nacional, solo detrás de Estados Unidos, y confirma un patrón que se repite cosecha tras cosecha: el café continúa siendo el motor casi único de la relación comercial bilateral.
Ese protagonismo se entiende mejor a la luz del desempeño reciente del sector. Honduras cerró la cosecha 2024-2025 con más de 6.1 millones de quintales exportados y 2,148 millones de dólares en divisas, cifra que la temporada 2025-2026 ya superó: hacia mediados de julio se habían colocado 6.85 millones de quintales por 2,158.5 millones de dólares, con un precio promedio de 314.95 dólares por quintal.
El Ihcafé proyecta cerrar el ciclo por encima de los 7 millones de quintales, consolidando al país como el quinto productor mundial y el primero de Centroamérica. En ese reparto de mercados, Alemania ocupa la segunda posición como comprador, detrás de Estados Unidos y por delante de Bélgica.
Rafael Delgado, director ejecutivo de la Cámara Hondureño-Alemana, advirtió que la dependencia casi exclusiva de un solo producto expone al país a la volatilidad de las cotizaciones internacionales, que en el último año oscilaron entre los 270 y los 368 dólares por quintal según el momento de la cosecha.
Por eso, planteó que la estrategia exportadora debe diversificarse hacia rubros que ya muestran crecimiento, como aceite de palma, puros y tabaco, cacao y chocolate, además de explorar oportunidades para frutas, legumbres y especias en el exigente mercado europeo.
La calidad que sostiene ese posicionamiento comercial tiene una base química bien documentada, el café hondureño se cultiva mayoritariamente en zonas montañosas de 210 de los 298 municipios del país, y la evidencia sobre cafeticultura de altura explica por qué eso importa: por encima de los 1,200-1,500 metros sobre el nivel del mar, el fruto madura más despacio y en climas más fríos, lo que permite a la planta sintetizar mayor cantidad de ácidos clorogénicos, azúcares y lípidos aromáticos responsables de la acidez estructurada y la complejidad sensorial del café de especialidad.
La altura también reduce la incidencia de plagas como la roya y la broca, lo que permite un manejo con menos intervención química, un argumento cada vez más valorado por compradores europeos sensibles a la trazabilidad ambiental.
Precisamente ese es el próximo obstáculo regulatorio que enfrenta el sector, el Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación (EUDR) exigirá a los exportadores demostrar que el café, el cacao y el aceite de palma no proceden de tierras recientemente deforestadas.
La norma entrará en vigor el 30 de diciembre de 2026 para la mayoría de operadores, con un plazo ampliado hasta junio de 2027 para micro y pequeñas empresas, lo que obliga a fortalecer sistemas de georreferenciación y trazabilidad en una caficultura donde el cultivo genera más de un millón de empleos a lo largo de toda la cadena productiva.
La relación con Alemania no es unidireccional: Honduras importa desde ese país vehículos, maquinaria industrial, equipo médico y productos farmacéuticos, una dinámica que la Cámara Hondureño-Alemana busca profundizar mediante transferencia tecnológica e inversión conjunta, ese fue el eje de Expo Alemania 2026, realizada en el Hotel Honduras Maya de Tegucigalpa, con entrada gratuita y el objetivo de conectar empresarios de ambos países interesados en ampliar la oferta exportadora más allá del grano.