Por primera vez los ecologistas han determinado los múltiples factores que interactúan y que explican por qué la diversidad de especies y la productividad varían tanto entre los diferentes ecosistemas forestales y de praderas en todo el mundo. Los hallazgos sugieren que fomentar la diversidad en Irlanda - y más allá - podría ayudar a aumentar la productividad de una manera similar a los fertilizantes. La reducción de nuestra dependencia a los fertilizantes será fundamental si queremos intensificar las prácticas agrícolas de forma sostenible en el futuro.

Trece rebanadas de pan integral, 10 tazas de brócoli o 6 manzanas medianas. Esto es lo que un consumidor necesitaría para alcanzar la ingesta diaria sugerida de fibra de 25 gramos, según señala la Organización Mundial de la Salud. Aunque muchos consumidores actualmente no están cerca de estas sugerencias, lo están intentando. De hecho, el 56 % de los consumidores en todo el mundo considera que desea más fibra en su dieta.

FRUIT LOGISTICA presenta información detallada sobre los nominados al FLIA 2016. El prestigioso premio del sector de productos frescos será fue presentado en Berlín el 5 de enero 2016/ Más de 65.000 visitantes profesionales de más de 135 países tendrán la oportunidad de votar por el Premio a la Innovación durante los días 3 y 4 de febrero. El FLIA destaca nuevos productos o servicios en la industria de productos frescos que configuran nuevas tendencias en el mercado. Las diez innovaciones serán presentadas en FRUIT LOGISTICA 2016 en un expositor especial situado entre los pabellones 20 y 21. En el mismo lugar se dará a conocer al ganador el viernes 5 de febrero a las 14.30 horas.

Fazer Group continúa la ejecución de su estrategia de crecimiento y adquiere la empresa Seniori Ateria. Seniori Ateria es una empresa en crecimiento que ofrece entidades de servicio de alimentos para las personas mayores en los hogares protegidos de toda Finlandia. Como resultado de esta adquisición, Fazer Food Services crecer en el sector de alto nivel, que es uno de los sectores de crecimiento elegido en el negocio de servicio de alimentos.

El almacenamiento a temperaturas bajas es un método de conservación de amplia aplicación en la industria alimentaria, ya que retarda temporalmente los procesos fisicoquímicos o biológicos que degradan la calidad de los alimentos. Los productos de panadería, en particular, cuando se almacenan a temperaturas bajo cero, pueden permanecer estables durante semanas o meses. Además el alargamiento de la vida útil, la congelación de productos de panadería también facilita su manejo, comercio y la capacidad de venta al por menor.

Una nueva técnica que controla el movimiento de los pollos se puede utilizar para predecir cuándo los rebaños están en riesgo de infectarse con Campylobacter, la fuente bacteriana más común de intoxicación alimentaria en humanos en el Reino Unido. La investigación realizada por científicos de la Universidad de Oxford ha descubierto que mediante el uso de un sistema de cámaras para analizar el "flujo óptico" de los pollos, en situación de riesgo pueden detectarse cuando las aves tiene sólo siete a 10 días de edad, mucho antes de lo que suele ser posible con un convencional métodos de muestreo de las explotaciones agrícolas.