La heladera argentina en 2026 es un termómetro preciso de la crisis del poder adquisitivo. El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina acaba de publicar datos que confirman lo que la industria venía anticipando, el primer cuatrimestre del año registró los niveles de consumo de leche fluida más bajos de la serie histórica disponible desde 2015, con una merma de 11 millones de litros respecto al mismo período de 2025.
Argentina produce alimentos para abastecer a una población varias veces mayor que la propia, pero una paradoja tributaria socava uno de los mecanismos más eficientes para reducir el hambre: para muchas empresas resulta económicamente más conveniente descartar productos en perfectas condiciones que donarlos.
El sistema de etiquetado frontal en Argentina volvió al centro de la escena política y empresarial luego de que el gobierno de Javier Milei impulsara modificaciones a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, reabriendo un debate que atraviesa a toda la industria alimentaria regional.
La Sial Shanghái 2026 cerró con un balance que la industria frigorífica argentina necesitaba: China reafirmó su posición como el principal motor del negocio de la carne vacuna a nivel global y mantuvo un apetito sostenido por los cortes argentinos, aun en el primer ciclo comercial bajo el nuevo sistema de cuotas implementado por Beijing.
La industria argentina de legumbres atraviesa uno de los momentos de mayor proyección internacional de las últimas décadas, impulsada por el crecimiento global de las proteínas vegetales, la demanda de alimentos funcionales y la necesidad de sistemas productivos más sostenibles.
La desinformación alimentaria tiene costos reales. El consumo de jugo de naranja 100% exprimido cayó un 30% en los últimos años en España, arrastrado por mensajes virales que, pese a circular como verdades nutricionales, carecen de respaldo científico. Ante ese golpe al mercado, el sector citrícola presentó el informe "Efectos de la (des)información en los hábitos de alimentación actuales.
Un nuevo informe trimestral del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) de la Fundación Mediterránea, elaborado por los economistas Marcelo Capello y Gaspar Reyna y publicado el 11 de mayo de 2026, confirma una tendencia que preocupa al sector:
