Argentina ya pesa más de la mitad en la segunda cohorte de FoodRise, el hub de innovación agrifoodtech impulsado por la aceleradora Eatable Adventures con respaldo de BID Lab, el brazo de capital de riesgo e innovación del Grupo BID, de 131 postulaciones recibidas en la región, el programa seleccionó 12 emprendimientos, apenas 9,2% del total, y siete de ellos son argentinos.
Los proyectos se presentaron entre el 26 y el 28 de octubre, durante la Acceleration Week 2026, en el Parque de Innovación de la Ciudad de Buenos Aire, en la cartera argentina cubre buena parte de la cadena de valor.
En protección de cultivos, Unibaio desarrolla TurboCharge®, un aditivo de microcápsulas biodegradables obtenidas de residuos de caparazones de camarón que mejora la absorción de fitosanitarios y permite aplicar menos agroquímicos sin resentir el rendimiento.
Qumir Nano apuesta por bionanopartículas generadas con microorganismos para fungicidas y bioestimulantes de menor impacto ambiental, y Zavia Bio combina inteligencia artificial, biología sintética y fermentación de precisión para diseñar proteínas, entre ellas un bioestimulante para soja y trigo y un bioherbicida experimental contra malezas resistentes, un problema creciente en la región.
En ingredientes, Abydos Bioscience produce aceites y grasas especiales mediante fermentación de precisión, con microorganismos capaces de sintetizar lípidos, la propuesta apunta a desacoplar a la industria de materias primas agrícolas expuestas a la volatilidad climática y de precios, una vulnerabilidad que los fabricantes conocen bien.
La salud animal y la ganadería concentran otros dos frentes.
Pepton investiga proteínas antimicrobianas como alternativa a los antibióticos convencionales, con la mastitis bovina como primer objetivo, una patología que erosiona la producción lechera y empuja el uso de antimicrobianos en los tambos, en un contexto de creciente presión regulatoria contra la resistencia antimicrobiana.
Agrosintex, por su parte, trabaja en BAMAX, un aditivo natural para reducir el metano de los rumiantes y mejorar la eficiencia digestiva, el potencial es considerable: la FAO atribuye a la ganadería alrededor de 12% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, y en la Argentina el metano entérico explica cerca de 52,7% de las emisiones del sector.
Además, entre 2 y 12% de la energía bruta del alimento se pierde como metano, de modo que mitigarlo equivale a recuperar rendimiento productivo.
El caso más singular es el de EQUSLAC, firma de Río Cuarto, Córdoba, que produce leche de burra congelada y liofilizada, ambas con Registro Nacional de Producto Alimenticio, como alternativa para niños con alergia a la proteína de la leche de vaca.
Frente a las fórmulas hidrolizadas o aminoacídicas, que modifican profundamente las proteínas y suelen requerir saborizantes, la empresa plantea una matriz láctea de composición similar a la leche materna y una tolerabilidad clínica de entre 82 y 100%, según la evidencia que presenta la empresa.
La liofilización elimina la cadena de frío, lo que simplifica logística y distribución. Tras el bootcamp competirá por una inversión inicial de 100.000 dólares.
El contexto de mercado explica el interés, el Cono Sur genera 17% de las exportaciones agroalimentarias del mundo, pero capta apenas 5% de la inversión global en agrifoodtech, brecha que FoodRise busca cerrar.
En su primera edición, las startups realizaron más de 60 pilotos de campo con grandes compañías, y desde su lanzamiento en septiembre de 2025 el hub suma 24 startups seleccionadas. Completan la cohorte tres startups chilenas, una uruguaya y una paraguaya.