Mix Plena, marca de DR Aromas & Ingredientes, lanzó en Brasil una línea de colorantes naturales hidrosolubles para confitería y repostería, que la empresa presenta como la primera de su tipo en el país. La línea tiene siete tonos: azul claro, negro, rosa, morado, verde claro, naranja y amarillo. Está dirigida tanto a confiteros artesanales como a fabricantes de alimentos.
Mix Plena nació en 2026 como extensión de Mix Ingredientes, la marca de DR enfocada en confitería, panificación y servicios de alimentación. Reúne soluciones alineadas con las tendencias de etiqueta limpia y bienestar. Su portafolio también incluye rellenos sin azúcar, rellenos con proteína de suero y chispas de chocolate sin azúcar.
Los colorantes buscan dar un color uniforme en preparaciones de base acuosa, como crema chantilly, glaseado real, fondant, masas de bizcocho, brigadeiros, galletas y cremas ligeras. Según la empresa, se probaron en bases que confiteros y fabricantes usan a diario. Se presentan como alternativa a los colorantes tradicionales, sobre todo para decoración y acabado.
El lanzamiento busca resolver una limitación conocida del segmento. Frente a los colorantes sintéticos, las opciones naturales para confitería suelen tener pocos tonos, menos estabilidad visual y una aplicación más difícil. Los pigmentos naturales son más sensibles al calor, la luz, el pH y otros ingredientes, por lo que pueden cambiar de color o perder intensidad durante la preparación y la vida útil del producto.
A nivel global, la industria de colores naturales usa la espirulina para los azules y el carbón vegetal para el negro. Para rosas y morados recurre a la remolacha, la zanahoria morada y otras antocianinas, y para amarillos y naranjas al betacaroteno, la cúrcuma y el pimentón. Lograr verdes y azules estables ha sido uno de los mayores desafíos técnicos, sobre todo en productos con grasas o tratamientos térmicos.
La demanda crece por la búsqueda de etiquetas más limpias y por la presión regulatoria sobre algunos colorantes sintéticos en distintos mercados. Según datos de Mintel citados por la empresa, 39% de los consumidores brasileños está dispuesto a pagar más por productos de etiqueta limpia. La tendencia se nota especialmente en la confitería. Ahí los colores intensos son centrales para el atractivo del producto, pero los consumidores, sobre todo los padres, miran cada vez más la lista de ingredientes.
DR Aromas & Ingredientes se fundó en Jaraguá do Sul, Santa Catarina, y tiene más de 100 años de trayectoria. Opera en ocho países. En Brasil tiene tres unidades, en Santa Catarina, Sergipe y São Paulo, y también tiene operaciones en México, Chile y Colombia. Además cuenta con un centro de innovación y logística en Alemania y oficinas en Estados Unidos, China y Polonia. Está presente en 70 mercados, emplea a más de 1,700 personas y vende más de 5,000 artículos, entre ellos aromas, extractos, deshidratados, condimentos, aditivos, soluciones de nutrición y salud, e ingredientes para helados y confitería.
Para la industria latinoamericana de panificación y confitería, el lanzamiento muestra que crece la oferta de colores naturales listos para usar. Con ellos, fabricantes y pequeños negocios pueden reformular sin desarrollar soluciones propias. Gracias a sus operaciones en México, Chile y Colombia, la empresa tiene una base para llevar este tipo de soluciones a otros mercados de la región.