La industria del aguacate en Estados Unidos está en un punto de inflexión histórico. Nunca antes el volumen de esta fruta había alcanzado las cifras proyectadas para 2025: más de 3 000 millones de libras (≈1 360 millones de kilos) de volumen total de mercado, un hito que refleja tanto la enorme demanda de los consumidores como la solidez de la cadena de suministro estadounidense.
La actualización de la pirámide alimentaria de Estados Unidos, proyectada hacia el año 2030, marca un cambio estructural en las recomendaciones nutricionales y en la forma de abordar la salud pública, el nuevo enfoque desplaza el histórico predominio de los carbohidratos y sitúa en el centro de la alimentación diaria a las proteínas de alta calidad y a los alimentos enteros.
La tendencia conocida como Dry January dejó de ser un simple reto de bienestar para convertirse en un fenómeno de consumo con impacto directo en la industria de bebidas.
En los invernaderos experimentales de la Universidad de California en Davis, rodeado de macetas con arroz y trigo, se desarrolla una innovación con potencial disruptivo para la agricultura global.
La industria estadounidense del cáñamo enfrenta su mayor incertidumbre regulatoria desde la aprobación de la Ley Agrícola de 2018. El nuevo proyecto de gastos federales para 2025 incluye una disposición que limitaría a 0,4 miligramos de THC por envase cualquier producto derivado del cáñamo, una cifra extremadamente baja que pondría en riesgo miles de artículos hoy presentes en el mercado: bebidas infusionadas, gomitas, aceites, tópicos, vaporizadores y alimentos funcionales.
El neurocientífico Andrew Huberman, profesor titular del Departamento de Neurobiología en la Universidad de Stanford, se ha convertido en una de las voces más influyentes del mundo en el campo de la salud cerebral y el bienestar.
Pepsi ha lanzado una nueva versión de su clásica gaseosa con la promesa de ofrecer una alternativa “más saludable” para los consumidores conscientes de su bienestar digestivo. Se trata de Pepsi Prebiotic Cola, una bebida que incorpora fibra prebiótica en su fórmula, sin edulcorantes artificiales, con solo 30 calorías por porción y 5 gramos de azúcar de caña, además de 3 gramos de fibra.
