La industria láctea global pierde cada año el equivalente al 20% de su producción por ineficiencias en los procesos de manufactura, logística y distribución. En Brasil, donde el desperdicio de alimentos representa costos anuales estimados en 61.000 millones de reales, Danone decidió encarar ese problema con una estrategia concreta: automatización industrial y análisis de datos en tiempo real dentro de su planta de Poços de Caldas, en Minas Gerais.
La proteína láctea dejó de ser un ingrediente exclusivo de los suplementos deportivos y avanza sobre categorías tan diversas como el agua mineral, los snacks y hasta la cerveza. En Brasil, la tendencia está transformando la estrategia de la industria láctea, que enfrenta una demanda creciente de suero de leche y concentrados proteicos, precios internacionales en máximos y la necesidad de ampliar su capacidad de procesamiento.
La tercera edición del Simposio Rica Nata se presenta bajo el lema "Viva Queijo Artesanal Mineiro", una declaración de intenciones sobre el lugar que ocupa el queso de Minas Gerais en la lechería brasileña.
La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil (Anvisa) ordenó la incautación de todos los productos fabricados por la empresa PSM Pennaforte Produtos Naturais Ltda. ME, incluidos sus suplementos alimenticios. La decisión llegó tras comprobar que la compañía no operaba en el domicilio registrado ante las autoridades. La medida quedó formalizada en la Resolución RE 4.001/2026, del 8 de octubre, publicada en el Diario Oficial de la Unión.
La 43.ª Expo Bacia Leiteira, que se celebra del 14 al 18 de octubre en el Parque Mair Amaral, en Batalha, estado de Alagoas, reúne a productores, cooperativas, industrias, instituciones financieras e investigadores en un momento de cambio para la lechería del nordeste brasileño.
La brasileña Tijuca Alimentos, con sede en Fortaleza y más de 50 años de trayectoria, apuesta por la bioinnovación para desarrollar huevos con mayor contenido nutricional. La estrategia busca diferenciar su oferta en el Nordeste de Brasil y capturar valor en una de las categorías de proteína animal más consumidas del país.
La ganadería lechera brasileña confirmó en 2025 uno de los saltos de eficiencia más notables de su historia reciente: el país alcanzó un volumen récord de 36.700 millones de litros de leche, un avance de 2,7% frente al año anterior, pese a que el número de vacas ordeñadas cayó 2,7% en el mismo período, hasta totalizar 14,7 millones de animales.
