La caprinocultura lechera gana espacio en la agenda productiva de Itapetim, en Pernambuco, donde la administración municipal busca ampliar la actividad, mejorar la conservación del producto y asegurar canales estables de comercialización para los productores rurales.

São José do Rio Preto, se consolida como escaparate de la ganadería brasileña con la 63ª edición de la Expo Rio Preto, que se extiende del 1 al 16 de agosto y que este año dividió su calendario en dos bloques productivos claramente diferenciados: la Etapa Corte, dedicada a la cadena de ganado de carne, y la Etapa Leite, centrada en la cuenca lechera regional y que corre del 12 al 16 de agosto.

La industria láctea brasileña registra uno de sus movimientos de consolidación más relevantes del año. Catupiry, la marca fundada en 1911 y durante décadas sinónimo de requeijão cremoso en Brasil, firmó un acuerdo para adquirir Lactojara Laticínios, la empresa que concentra las operaciones brasileñas de Leprino Foods, compañía estadounidense identificada como el mayor fabricante de mozzarella del mundo.

La biotecnología industrial atraviesa un momento de expansión acelerada, y las levaduras se han convertido en su herramienta más versátil, lo que durante siglos sirvió apenas para fermentar pan, cerveza y vino hoy es la base de procesos que producen ácidos orgánicos, enzimas, aminoácidos, vitaminas, biocombustibles.

La agroindustria láctea de Ceará vive un momento de reconocimiento inédito tras la novena edición del Premio Queijo Brasil, realizada entre el 23 y el 26 de julio en Blumenau, Santa Catarina, con el respaldo del Sebrae.

Mato Grosso reunió a productores, industriales, técnicos y representantes del sector público en un seminario que busca ordenar el futuro de una cadena que mueve 432 millones de litros de leche al año, el encuentro colocó sobre la mesa una agenda concreta: productividad, costos, sanidad, logística y mayor integración entre finca, industria y mercado.