Durante los diferentes procesos realizados para agregar valor a los productos pesqueros desde la captura hasta la comercialización, los residuos generados causan problemas ambientales, principalmente debido a su eliminación inadecuada. Por otra parte, estos residuos tienen un gran potencial para su uso como suplementos de proteína en alimentos para animales. En general, estos residuos se utilizan principalmente para la producción de harina y aceite de pescado.
La temporada 2025 dejó al descubierto una tensión creciente en el mercado estadounidense de peras. “Este año nos dieron una buena paliza las peras argentinas que estaban en el mercado cuando iniciamos nuestra cosecha”, afirma Chris Zanobini, director ejecutivo de la Junta Asesora de Peras de California. Sus declaraciones reflejan un problema estructural que combina comercio internacional, tecnología poscosecha y cambios profundos en la producción local.
En un escenario de desaceleración inflacionaria y recomposición de precios relativos, Argentina comienza a mostrar señales de mayor competitividad en el mercado internacional de alimentos y bebidas.
La industria panadera argentina atraviesa un proceso de transformación profunda, impulsado por cambios en el consumo, avances en ciencia de alimentos y una renovada valorización de técnicas tradicionales aplicadas con lógica industrial.
La Navidad 2025 marca un punto de inflexión en los hábitos de consumo de bebidas en la Argentina. En un contexto de temperaturas elevadas, cenas prolongadas y un consumidor cada vez más atento a la experiencia gastronómica y al bienestar, el vino blanco emerge como la bebida protagonista del brindis, desplazando progresivamente a opciones tradicionales como la sidra y el espumante.
En la Argentina, cada persona descarta en promedio 72 kilos de alimentos por año, una cifra que vuelve a encender alertas en toda la cadena agroalimentaria. El dato surge del último informe del Banco de Alimentos Buenos Aires (BABA) y confirma que el desperdicio de comida es un problema estructural, con implicancias económicas, ambientales y sociales que se profundizan en el período previo a las fiestas de fin de año, cuando aumenta el consumo y la sobreoferta en hogares y comercios.
Adecoagro S.A. y la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) confirmaron la adquisición del 100% de Profertil S.A., el mayor productor de fertilizantes de Sudamérica, en una operación valuada en alrededor de US$ 1.200 millones, una de las transacciones más relevantes del agroindustrial argentino de la última década.
