Los centros de distribución, columna vertebral de la industria alimentariaLa calidad de un alimento no se define únicamente en la planta donde se produce, sino en cada tramo del trayecto que recorre hasta llegar al punto de venta, premisa detrás de la creciente relevancia que empresas del sector otorgan a los centros de distribución, instalaciones que dejaron de ser simples bodegas para convertirse en piezas críticas de control de calidad, higiene e inocuidad dentro de la cadena alimentaria.
El criterio de compra en la góndola de alimentos y bebidas ya no se limita al sabor o al precio, cada vez más consumidores buscan un beneficio nutricional adicional, leen etiquetas con atención, comparan aportes y exigen trazabilidad.
La industria del vino y la uva de mesa chilena, dos de los pilares más emblemáticos de la agroexportación nacional, tienen ahora un centro de investigación dedicado exclusivamente a enfrentar los desafíos que el cambio climático y la escasez hídrica plantean al sector.
La industria alimentaria argentina tendrá en octubre una vitrina propia pensada exclusivamente para su cadena de valor tecnológica. Del 14 al 16 de octubre, el Centro de Convenciones de Córdoba será sede de la primera edición de la Feria Master Córdoba Tecno Alimentaria.
El departamento de Córdoba, en la región Caribe colombiana, registró un incremento del 65% en el área sembrada con maíz genéticamente modificado, según cifras recientes del sector agrícola regional.
Grupo Lala puso en marcha una ofensiva de marketing y salud pública para revertir uno de los datos más preocupantes de la industria láctea nacional: siete de cada diez adultos mexicanos no consumen leche de manera diaria, una caída sostenida en la ingesta per cápita que se acentúa conforme las personas dejan atrás la etapa escolar, cuando el hábito solía estar reforzado por rutinas familiares e institucionales.
Un formato que nació para resolver la merienda de los más chicos se convirtió en uno de los snacks de mayor rotación en los supermercados de habla hispana: las bolsitas individuales de puré de fruta, listas para consumir sin cuchara ni refrigeración previa, ganan terreno tanto en Europa como en distintos mercados de América Latina, donde cadenas y marcas propias ya ofrecen versiones equivalentes a precios accesibles.
