El proceso de decisión detrás de la compra de suplementos alimenticios está cambiando de forma estructural. Aunque la recomendación personal —de un familiar, amigo o consultor— sigue siendo el factor de mayor peso, un número creciente de consumidores complementa esa confianza con herramientas de inteligencia artificial y otras fuentes digitales antes de concretar la compra.
La Jurisdicción Sanitaria VI reforzó en Irapuato las recomendaciones para identificar bebidas alcohólicas adulteradas, en un llamado que llega en medio de un contexto nacional donde el mercado informal ya no es un fenómeno marginal, sino una industria paralela que compite en volumen con el sector formal.
La panadería mexicana atraviesa una etapa de transformación acelerada, y el escaparate más grande de ese cambio abrirá sus puertas del 19 al 22 de agosto en el Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones del World Trade Center y el Pepsi Center de la Ciudad de México.
El Grupo Döhler inauguró oficialmente su nueva planta de producción en el Estado de México, marcando el siguiente capítulo de su estrategia de crecimiento en Latinoamérica. La ceremonia de inauguración reunió a autoridades gubernamentales, representantes de la industria y empleados para celebrar el lanzamiento de la inversión más reciente del Grupo en la región.
La gastronomía italiana consolida su lugar en la mesa mexicana, y con ella arrastra a toda una cadena productiva nacional que va del campo triguero hasta la mesa del restaurante. En el marco del Día Internacional de la Lasaña, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) puso cifras a un fenómeno que hasta ahora se percibía solo de forma anecdótica:
Productores lecheros del municipio de Camargo, Chihuahua, recibieron kits de prevención contra el Gusano Barrenador del Ganado (GBG), como parte de una jornada de entrega que llegó al Centro de Acopio de Leche El Mimbres, en la comunidad de Altavista, y a la quesería Cassidy's, donde fue recibida por su propietario, la acción busca poner herramientas de detección y tratamiento oportuno directamente en manos de quienes sostienen la cadena láctea de la región.
La Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos (UTSEM) prepara la primera edición de InnovaQueso, un concurso que evaluará con jurado de chefs profesionales las propuestas más originales elaboradas por queseros artesanales de la región sur del estado, el certamen se integrará como actividad central de la décima edición de la Feria del Queso, Pan y Rompope de Tehuixtla.
