Investigadores de la Facultad de Ciencias de la Vida, de la Universidad de Kingston, Londres (Reino Unido), realizó una investigación sobre la influencia de una mezcla de jugo de cereza montmorency en los índices de estrés inducido por el ejercicio y los síntomas del tracto respiratorio superior luego de una maratón.
Foodgard está diseñado para procesadores de alimentos. Este producto está diseñado para su uso en el proceso de fabricación de productos alimenticios terminados. Es un extracto de cítricos que contiene bioflavonoides como un ingrediente activo para la funcionalidad antimicrobiana y conservante. Es libre de transgénicos, GRAS (21 CFR 170.36) y con Certificación Kosher.
Este es el primer estudio de su tipo que prueba el efecto de la vitamina D y la pérdida de peso en los biomarcadores inflamatorios. Por primera vez, los investigadores de Fred Hutchinson Cancer Research Center han descubierto que la pérdida de peso, en combinación con la administración de suplementos de vitamina D, tiene un mayor efecto en la reducción de la inflamación crónica de la pérdida de peso. La inflamación crónica se sabe que contribuye al desarrollo y la progresión de varias enfermedades, incluyendo algunos tipos de cáncer.
La creciente incidencia de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares volvió a poner el foco sobre la alimentación diaria y, particularmente, sobre el desayuno como una herramienta estratégica de prevención.
La cal hidratada, o hidróxido de calcio, se ha consolidado como un insumo técnico clave en la industria de alimentos y bebidas en América Latina. Más allá de su papel histórico en la nixtamalización, hoy forma parte de protocolos modernos de inocuidad, control de pH y optimización de procesos, con impactos medibles en calidad, rendimiento y vida útil de productos.
La hidratación dejó de ser un acto básico para convertirse en una estrategia integral de bienestar, en 2026, el crecimiento de las bebidas funcionales refleja una demanda clara: productos que no solo reemplacen líquidos, sino que también aporten beneficios metabólicos, energía sostenida y apoyo al control glucémico.
La dopamina es uno de los neurotransmisores más influyentes en la regulación de la motivación, la atención y la sensación de recompensa. Su equilibrio está asociado con el rendimiento cognitivo y el estado de ánimo.
