FoodTech B.T. Sweet, Ltd. presenta Cambya ™, un sustituto de azúcar directo a base de plantas, para múltiples aplicaciones alimentarias. La plataforma de edulcorantes Cambya permite a los consumidores tener su delicioso pastel y comérselo, sin sentirse culpable, sin comprometer el sabor u otras cualidades organolépticas, deficiencias comunes con otros métodos naturales de reducción de azúcar.
Chr. Hansen presenta CHY-MAX® Supreme: el coagulante más preciso e innovador del mercado con una funcionalidad superior y diseñado para los fabricantes de queso modernos. Las innovaciones revolucionarias en el campo de los coagulantes son infrecuentes, pero Chr. Hansen, el principal productor mundial de soluciones de coagulación, está decidido a mejorar de forma constante el estándar del sector en cuanto a rendimiento.
La Comisión Europea aprobó Advantame, el nuevo edulcorante bajo en calorías de Ajinomoto, ayudando así a las empresas de alimentos y bebidas para satisfacer sus compromisos en ayudar a abordar el sobrepeso y la obesidad mediante la reducción de calorías y azúcar en sus productos.
Formulaciones de bebidas de proteína neutrales y acidificadas se pusieron de relieve. TIC Gums presenta sus nuevas soluciones de estabilización para su uso en bebidas listas para beber con enfoque especializado en pH bajo y alto contenido de proteínas. Las tendencias de salud y bienestar continúan penetrando en la categoría de bebidas RTD y el consumidor impulsa el crecimiento de la demanda para los productos nutricionalmente fortificados.
El mundo está hablando de los beneficios nutricionales de la fibra. Y ahora más de la mitad de los consumidores de todo el mundo están tratando de incluir más fibra en sus dietas. Pero la selección de la fibra correcta para sus productos y las necesidades de sus consumidores puede ser un desafío. Usted no puede correr el riesgo de comprometer el sabor, la textura o la aceptación del consumidor. Descubra los beneficios de la fibra como nunca antes con Tate & Lyle.
Con este vídeo el equipo de Food News Latam quiere transmitirle un agradecimiento a todos los profesionales de la Industria Alimenticia, desearles una Feliz Navidad y Próspero año nuevo a todos lo que nos acompañaron y nos ayudaron a crecer este año 2014.
DairiConcepts ofrece una amplia gama de polvos a base de lácteos y quesos auténticos para alimentos preparados para la venta, servicios alimentarios y aplicaciones de ingredientes industriales. Varios de estos están formulados para la calificación orgánica, bajo en grasa y sodio, étnica, kosher y halal, la mayoría con opción de etiqueta limpia. Posiblemente usted ya haya probado estos sabrosos ingredientes en los alimentos de compañías y restaurantes de primeras marcas.
