Para garantizar un mercado estable y proteger a millones de peregrinos y turistas durante la temporada de festivales posteriores al Año Nuevo Lunar 2026, el Departamento de Gestión y Desarrollo del Mercado Interno, adscrito al Ministerio de Industria y Comercio de Vietnam, ordenó intensificar las inspecciones sobre origen, calidad y precios de los productos en todo el país.
El consumo de suplementos alimenticios se ha disparado en los últimos años, transformando un nicho de mercado en una industria global que mueve decenas de miles de millones de dólares al año, impulsada por un marketing agresivo, influencers digitales y promesas de bienestar que, muchas veces, no tienen una base sólida de evidencia científica.
Un nuevo estudio del Institut Pasteur y del Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica de Francia (Inserm) vuelve a poner bajo la lupa a los emulsificantes alimentarios, aditivos ampliamente utilizados por la industria de alimentos procesados.
En una época marcada por la obsesión por el bienestar, las vitaminas se han convertido en protagonistas de la conversación pública. Hoy aparecen en jugos, snacks, cosméticos, bebidas energéticas y suplementos que prometen desde inmunidad de hierro hasta energía ilimitada.
La industria mundial de ingredientes marinos mantiene un ritmo ascendente en 2025. Según el más reciente informe de inteligencia de mercado de IFFO (The Marine Ingredients Organisation), la producción acumulada de harina de pescado hasta agosto aumentó aproximadamente 8% en comparación con el mismo período de 2024, impulsada por una mayor actividad en la mayoría de las regiones productoras.
Viajar al espacio es mucho más que un desafío tecnológico: es también una prueba biológica extrema. Los astronautas, al salir de la Tierra, se enfrentan a un entorno que modifica de manera radical su fisiología. La ausencia de gravedad, la exposición a radiación cósmica, la falta de luz solar y la necesidad de alimentarse con dietas deshidratadas o rehidratadas hacen imprescindible un enfoque nutricional cuidadosamente diseñado.
Durante décadas, se pensó que el sabor de los alimentos dependía únicamente de la lengua y sus receptores gustativos. Sin embargo, la ciencia moderna ha demostrado que lo que percibimos como “sabor” es en realidad una construcción del cerebro que integra múltiples estímulos: la textura, el color, el sonido, el aroma e incluso el contexto social y ambiental en el que comemos.
