El nuevo horno de convección TruBake HiCirc de Baker Perkins ofrece tasas de convección más altas, densidad más alta del flujo térmico y una gama más amplia de posibilidades de productos que sus predecesores. El nuevo horno es un avance del contrastado horno HiCirc e incluye mejoras en flexibilidad, eficacia e higiene, y por primera vez, ofrece la posibilidad de ser integrado en un horno híbrido.
Videojet Technologies, líder mundial en soluciones de codificación, marcado e impresión, presenta un nuevo módulo de flujo de trabajo PROFINET para la impresora de inyección de tinta continua (CIJ) Videojet 1860, que ofrece a los fabricantes una alta velocidad de comunicación entre los diferentes dispositivos y una gran facilidad de instalación.
Como resultado de vivir en una era de estilos de vida frenéticos, días de trabajo intensivos y horarios cada vez menos estables, todos estos factores han contribuido a una dieta con tiempos de comida más cortos e indefinidos, que se contraponen con nuestra intención de disfrutar de una nutrición más saludable y equilibrada.
Ante los nuevos retos de producción a los que se enfrentan los fabricantes de alimentos y bebidas, SIG ha desarrollado Plant 360 Controller: una nueva solución digital de monitorización y control para optimizar todos los ángulos de las operaciones de la planta de llenado. Las plantas de llenado de hoy en día funcionan a una escala sin precedentes, con mayores demandas, una creciente competencia y unos ciclos de producción cada vez más cortos.
SIG es la primera empresa en su sector en ofrecer una alternativa a las pajitas de plástico, que ya está lista para salir al mercado, anunciando hoy que las pajitas de papel se entregarán a los primeros clientes durante el primer trimestre de 2019. Ante la creciente preocupación por el impacto medioambiental de las pajitas de plástico, la industria de alimentos y bebidas necesita de forma urgente una solución alternativa.
Ante la evolución continua de las exigencias de los consumidores, los procesadores de alimentos buscan equipos y soluciones de porcionado más avanzados tecnológicamente para responder a la demanda. Un ejemplo de ello es el uso de las porcionadoras en el sector de los servicios alimenticios, en lugar del corte manual, para asegurarse de obtener filetes del mismo peso y grosor.
Las exigencias de los consumidores demandan cada vez mejor calidad y mayor tiempo de caducidad de alimentos y bebidas. La materia prima debe ser controlada durante todo el proceso de producción.
