Adquirió relevancia la participación de empresas argentinas elaboradoras de vinos, legumbres, galletas y bizcochos, sidra, cerveza, jugos naturales, miel, proteínas texturizadas, harinas y maní, entre otros productos diferenciados, pymes con valor agregado. La Secretaría de Gobierno de Agroindustria, a través de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía,
Un fabricante líder internacional de postres congelados de alta calidad para clientes minoristas y de servicios de alimentos se contactó con Pineberry Manufacturing (Booth S-1432) Toronto, Ontario, Canadá. Necesitaban desestimar bandejas especiales en su línea transportadora aprobada por la FDA existente. El problema: estas bandejas especiales incluían múltiples tamaños y formas, y fueron diseñadas con tapas de cúpula especiales (bandejas de almeja) para cerrar y almacenar fácilmente los postres congelados para su posterior consumo.
TIC Gums presenta la línea de sistemas de ingredientes Simplistica ™ en Expo East 2018. Los sistemas de ingredientes Simplistica son soluciones optimizadas de TIC Gums que aprovechan las mejores tecnologías que tienen para ofrecer como hidrocoloides, almidones, proteínas vegetales y edulcorantes. Estos sistemas completos están desarrollados para facilitar las frustraciones asociadas a la formulación de aplicaciones de estabilización y texturización que incluyen proteínas alternativas y cual objetivo es reducir el azúcar.
En la escuela secundaria, Ben Van Leeuwen comenzó en el negocio de los helados como un conductor de Good Humor Truck. Más de una década después, todavía está rodeado de helados y camiones como el cofundador de Van Leeuwen Ice Cream, que hoy anunció que había cerrado una inversión minoritaria de Strand Equity.
Ossid, una marca de productos de ProMach , presenta la FP-420 , la nueva máquina de termoformado del mercado que envasa en forma rentable carne de res, pollo, puerco y mariscos. Los formatos de empaque incluyen paquete de piel al vacío, vacío y atmósfera modificada. El termoformador FP-420 funciona a entre 5 y 10 ciclos por minuto.
El comer verde impulsa la innovación basada en las plantas. El creciente interés de los consumidores en la salud, la sostenibilidad y la ética está impulsando a los ingredientes y productos derivados de plantas a una gran popularidad. Innova Market Insights informa que los reclamos de productos a base de plantas aumentaron en un 62% a nivel mundial (CAGR, 2013-2017) con un crecimiento que se produce en plataformas tales como proteínas vegetales, botánicos activos, edulcorantes, hierbas y condimentos y colorantes alimenticios.
El fabricante de ingredientes especiales HB Natural Ingredients hace su debut mundial en el evento IFT 2018, el 16 de julio de 2018 en Chicago, Illinois. HB Natural Ingredients es un fabricante innovador de ingredientes basados en plantas de especialidad que ofrecen una funcionalidad única en productos de consumo. Su cartera impulsada por la tecnología incluye una amplia gama de extractos de stevia, como el rebaudiósido D, y extractos de raíz de regaliz, como el MAG (Mono Glicirricinato de Amonio).
